當歸的食用禁忌及食用方法

　　當歸是一味非常好的中藥。那麼當歸有什麼食用禁忌呢?下面小編就來告訴你當歸的相關食用禁忌，歡迎閱讀。

　　當歸的食用禁忌

　　1、腸胃功能低下者慎用

　　如《太草經疏》記載：“腸胃薄弱，洩瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，並禁用之。”，這類人如果用藥過多，會導致腸道的負擔加重，使病情更嚴重。

　　2、孕婦不宜

　　《太草經疏》中同樣有關於當歸禁忌的記載：“產後胎前亦不得入。”。因為孕婦使用當歸有可能對子宮造成刺激作用，對胎兒的正常發育很不利。

　　3、少兒不宜

　　少兒的身體的尚未發育成熟，通俗的來說，當歸大補，少兒往往出現不受補的現象或出現早熟。對其健康成長產生不利的影響。

　　4、忌過多使用

　　當歸使用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口乾等等不良反應的，這些症狀往往會隨著時間逐漸緩解，而且適當使用一般也不會出現以上副作用。

　　5、過敏反應

　　經過調查研究顯示，有少數人在使用當歸後會增加對陽光的敏感度，一但被光照就會引起面板的發炎。這類過敏患者應注意避免使用當歸。

　　當歸的食用方法

　　1、當歸補血湯

　　當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。

　　2、當歸燒羊肉

　　當歸、乾地黃各15g，乾薑10g，羊肉250g。羊肉，洗淨、切塊，入油中炒至發白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。 源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以乾薑溫中健胃。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。

　　當歸燉老笨雞，具有補血養顏作用，平和而不上火。

　　3、當歸羊肉湯

　　當歸、黨蔘各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。 源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生薑溫中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。

　　當歸的食用價值

　　1、當歸燒羊肉

　　當歸、乾地黃各15g，乾薑10g，羊肉250g。羊肉，洗淨、切塊，入油中炒至發白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。

　　源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以乾薑溫中健胃。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。

　　2、當歸羊肉湯

　　當歸、黨蔘各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。

　　源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生薑溫中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。

　　3、當歸補血湯

　　當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。

　　源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。

　　4、當歸肉桂酒

　　當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　本方以當歸補血活血、調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。用於血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調。

　　5、歸芪蜜膏

　　當歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量。火麻仁搗碎，同前三藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。

　　本方以黃芪補中益氣，當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用於老人氣虛腸燥，大便祕結難通，少氣自汗。