鮮參的食用方法和鮮人蔘怎麼吃效果最好

　　人蔘周身是寶，都具有良好的藥用價值。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　鮮參的食用方法

　　1、燉服

　　將人蔘切成厚度2mm左右的薄片，放到燉盅裡，還可加點紅棗或生薑，加水至2/3處，將燉盅密封，放到燉鍋裡隔水蒸燉1個小時，飲水食參，喜歡甜品的人可加3-4顆冰糖，味道更美。

　　用量：10-15片/次，一日1次!

　　2、煲雞湯服用

　　將整支人蔘洗淨備用，把整雞去毛去內臟洗淨後放入燉鍋內，再把整支人蔘對半切放入雞腹內並加入調味料，熬2個小時左右，開鍋服用，人蔘也一起吃掉。

　　用量：1支/次，一週1-2次!

　　3、泡酒飲用

　　以酒為便，引導諸藥迅速奏效。一般用50-60度之間的白酒泡，每根參配300ml-400ml的酒，如有需要根據自己的實際情況可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等滋補藥材。泡大概1月以上便可以喝。

　　用量：每日50ml-100ml

　　4、泡蜂蜜片

　　新鮮人蔘洗淨後，切成厚度2mm左右的薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞，該方法為鮮參吃法中最方便的一種，而且男女老少皆宜。人蔘的精華融入蜂蜜中，每天溫水沖服一杯參片蜂蜜水，可以讓你精神煥發一整天。

　　用量：10-15片/次，一日1次!

　　鮮人蔘怎麼吃效果最好

　　1煎湯服，起效快：

　　將整根人蔘或人蔘切片後洗淨放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用於大病初癒者。但該法較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。

　　2隔水蒸，可用多次：

　　將人蔘切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右***注意不要把水燒乾***。待溫後，飲碗中參汁。此法能將人蔘反覆蒸煮3—5次，可在蒸煮蔘湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

　　3泡茶，簡便不浪費：

　　將人蔘切成薄片，每次取3克左右***約5—10片***，放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

　　4泡藥酒，用參須：

　　將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。

　　5切片含，方便：

　　將人蔘切成薄片，每次取2—3片放***中含服，至參片味淡或無味後嚼服嚥下，生津提神、乾涼可口，適用於需要進補強身的健康人群。

　　人蔘的服用方法有多種，服用人蔘要每次少量，連續服用一段時間為宜，有慢性疾病和有炎症者，應在醫生指導下服用。

　　人蔘為何鮮著吃

　　1、【鮮參活性成分高】

　　鮮參完整的儲存了人蔘的天然精華***人蔘的活性成分***，除滋補強身外，更具人蔘之甘香鮮美，實屬養生佳品。

　　2、【鮮參效能“微溫”，不會上火】

　　原生態的鮮參本身營養成份是均衡的，適量食用不會上火，適宜夏秋季節食用。

　　3、【鮮參某些功效強於幹參】

　　可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生。

　　4、【鮮參食譜廣泛，口感更佳】

　　鮮參可做多種食材：人蔘粥、人蔘茶、人蔘湯、拔絲人蔘、人蔘雞蛋餅等，不僅能品嚐到美味的人蔘，還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用!

　　鮮人蔘儲藏方法

　　冰櫃儲藏工藝有兩種方法

　　一種是冷藏法

　　一種是冷凍法

　　1、冷凍法

　　鮮人蔘採收——分等——低溫冷藏——低溫冷凍——冷凍儲藏——升溫解凍——低溫冷藏——鮮人蔘產品。

　　2、冷藏法

　　鮮人蔘採收——分等——低溫冷藏——鮮人蔘產品。

　　鮮人蔘採收：是新鮮人蔘出土的人蔘。

　　分等：鮮人蔘中選擇自己需要規格的人蔘。

　　低溫冷藏：通常是將選好的鮮人蔘選用無毒聚氯乙烯塑料薄膜為儲藏人蔘的密閉層，外面選用苯板箱為保溫箱，選用冷藏溫度在5度左右。

　　冷凍儲藏：把冷藏溫度變成低溫冷凍。

　　升溫解凍：把冷凍的人蔘放置在冷藏中，自然解凍即可，直至成為鮮人蔘。注意不要急於解凍。

　　鮮人蔘經過低溫冷凍、長期儲存、升溫解凍、低溫冷藏處理，仍然保持了鮮人蔘的色、形、味，並且不黴爛、不失重，保鮮率達100%，其主要有效成分人蔘皁苷和多糖含量無顯著性變化。

　　用冷藏方法貯藏保鮮的鮮人蔘完全可以作為生產鮮人蔘製品或烹製鮮人蔘藥膳的原料，但是需要注意的是要經常檢查冷藏中的鮮人蔘是否有發黴，變質，如果有這種情況需要及時的清理出來。在鮮人蔘中放置長白山野生細辛是儲藏人常用的辦法。目的是為了放置蟲蛀。