艾煲雞的功效和作用

　　艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效，據說，梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。下面是小編為大家整理的艾煲雞的功效與作用，希望可以幫助到大家。

　　艾煲雞的功效與作用

　　艾草煲雞湯可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。但是，要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯，在選材上非常有講究。製作這道湯所用的艾草並不是鮮艾草，而是要選用農曆五月初五之前採摘的艾草，晒乾後才能入料，這樣的艾草才夠香味，而清明後的艾草則口感偏苦，不再適合入料。

　　艾煲雞的做法

　　做法步驟：

　　1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然後洗淨、切成大塊。

　　2、把生薑洗淨***不要去皮***，再拍扁。

　　3、瓦鍋洗淨，放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。

　　4、先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時即可。

　　5、調入適量的精鹽即可飲用。

　　提醒：挑選艾草干時，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多，所以煲湯一般用艾根或艾梗。

　　功效說明：艾草煲雞湯可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。

　　艾煲雞的食療價值

　　在冬天用艾梗、艾根煲雞湯，艾梗、艾根的食療作用大，艾根煲雞的功效對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。

　　艾全身都是寶，艾根的功效主要是用於食療，而艾條的功效可用於溫灸治百病。

　　艾條的功效：艾根溫灸

　　宮寒患要正規治療，以防不孕。中醫師一般會用艾條溼灸療法。一般選取氣海穴和關元穴***肚臍正中直下1.5寸處的氣海穴、肚臍正中直下3寸處的關元穴***，用艾條每日薰灸30分鐘，長期堅持就可以有效緩解女性宮寒症狀。

　　飲食：多吃核桃、棗、花生等高能量的食物，讓先天的不足由後天的高能量來補足，不用擔心上火，宮寒體質屬於火氣不足，不容易出現火大體熱的症狀。良好的飲食習慣同樣可防治女性宮寒。

　　寒性體質者特別需要通過運動來改善體質。快步走是最簡便的辦法。步行，尤其是在卵石路上行走，能刺激足底的經絡和穴位，可以疏通經脈、調暢氣血、改善血液迴圈，使全身溫暖。