預防食物中毒安全知識

　　食品安全事關人民群眾生命健康，事關經濟社會又好又快發展，事關黨和政府形象。那麼你對預防食物中毒瞭解多少呢?以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　常見的食物中毒有哪些

　　細菌性食物中毒：是指人們食用被細菌獲細菌毒素汙染的食品而引起的食物中毒。常見的有沙門氏菌食物中毒、金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。

　　化學性食物中毒：是指人們食用被有毒有害化學品汙染的食品而引起的食物中毒。常見的有“瘦肉精”食物中毒、有機磷農藥食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒、桐油食物中毒等。

　　有毒動植物中毒：是指人們食用了一些含有某種有毒成份動植物而引起的食物中毒。常見的有河豚魚中毒、高組胺魚類中毒、四季豆中毒、豆漿中毒、發芽馬鈴薯中毒、毒蘑菇中毒等。

　　怎樣預防食物中毒

　　1、 養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，汙染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。

　　2、 選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意檢視其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要檢視其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號***QS號***等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。

　　3、 食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皁甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

　　4、 儘量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜、剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

　　5、 不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米***粒上有黴點***，其中的黴菌毒素會引起中毒。

　　6、 警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

　　7、 不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

　　8、 飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔淨的水。最好是喝白開水。

　　9、 提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。

　　10、 要注意食用徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、芸豆角、豆漿等應燒熟煮透。

　　11、 不光顧無證、無照的流動攤點和衛生條件差的飲食店，特別是路邊擺攤商家，街頭街尾的“三無”產品。

　　在商店購買食品、飲料，要特別注意生產日期和保質期，不購買、食飲過期食品飲料。

　　食物中毒的處理

　　1、立即停止供應食用可疑中毒食物。

　　2、採用指壓咽部等緊急催吐辦法儘快排出毒物。

　　3、儘快將病人送附近醫院救治。

　　4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告，同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷燬。

　　5、配合衛生部門調查，落實衛生部門要求採取的各項措施。

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