蓮藕怎麼洗才能洗白

　　大家都知道，蓮藕是從淤泥裡挖出來的，自然就會帶有很多泥漿了，那麼蓮藕怎麼洗才洗得乾淨呢?今天就來教大家如何清洗蓮藕，把蓮藕洗得乾乾淨淨的，大家才吃得放心啊...

　　前面我們說了，蓮藕的做法怎樣做才有營養價值的方法，但是這有個前提，就是蓮藕得清洗洗乾淨哦，蓮藕怎麼洗的方法?切片後泡在在水裡10-20分鐘.這也是做菜的必要工序,把進泥的部分成段的切下來,如上處理,剩下就另切另洗.

　　不要買破裂的蓮藕，泥漿都進去藕洞裡面了，色變味變，不宜食用。

　　蓮藕清洗的簡便方法：

　　切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,衝!什麼泥都沖走了，買蓮藕時要注意，要買兩頭封死的，裡面沒有泥。如果進去泥了，衝是衝不乾淨的，最好縱向切開洗。

　　清洗蓮藕的專業方法：

　　1.將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水衝一衝即可。

　　2.孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。

　　3.很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了。

　　4.市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔裡，想多長就有多長，很方便的.

　　蓮藕的營養價值:

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。