冰凍帶魚段怎麼洗

　　帶魚怎麼洗?帶魚是我們生活中常見的魚類，但是帶魚怎麼洗呢?相信能詳細說出來的人並不多，下面讓康網小編和你一起來看一下帶魚怎麼洗吧。

　　方法如下：

　　方法一：

　　1、準備刷碗用的細鋼絲球***這個家裡一般都有***，剪下一小團***用多少剪多少，用完了直接扔掉***。

　　2、把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。

　　3、然後把帶魚去頭去內臟 剪斷洗乾淨。

　　方法二：

　　1、準備兩個盆子，一盆熱水***80度左右即可***、一盆涼水。

　　2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然後迅速撈出放入涼水中，一定要快。

　　3、你會發現帶魚鱗很大一部分已經自己脫落了。然後用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會洗乾淨了

　　方法三：

　　帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。

　　擴充套件閱讀：帶魚食療作用

　　帶魚性溫、味甘、鹹;歸肝、脾經。

　　有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

　　更多詳細方法：

　　洗帶魚的正確方法和步驟

　　1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭，並剪開帶魚的肚子，切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。

　　2、把帶魚肚子裡的內臟摘出來扔掉，然後把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜，最後再把帶魚段沖洗乾淨就可以了。

　　注意事項：

　　1、洗帶魚的時候絕對不要使用75度左右的熱水，因為帶魚鱗遇到75度的熱水就會溶化掉。

　　2、洗帶魚的過程中要儘量注意，不要把帶魚鱗弄掉了，更不要有意地去刮擦那層銀鱗。

　　帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養價值，但同時也具有較重的腥味。這層銀鱗長期接觸空氣會被慢慢氧化掉，氧化後的銀鱗會變成黃色而且有“哈喇味”，這樣的帶魚鱗已經不可以再食用了，洗帶魚的時候就要儘量洗掉它。

　　方法一：把帶魚段放在80度左右的熱水裡，燙10秒鐘左右再迅速浸入冷水中，冷水裡可提前加些生薑片和細鹽，浸泡至帶魚段冷卻後，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除乾淨，最後再用流水沖洗一下就可以了。

　　方法二：取少量鹼面化在清水裡，然後把帶魚段用這個鹼水浸泡一段時間，這樣也很容易把帶魚鱗洗乾淨，而且洗出的帶魚基本上沒有腥味。

　　方法三：凍好的帶魚段不要提前解凍，直接泡入溫水讓表面的冰化掉，冰化掉以後就用鋼絲球快速的刷洗，一邊刷洗一邊用水衝，化一塊就刷一塊