養生美食做法大全

　　進入夏季，氣溫逐漸上升，炎熱的天氣，讓人們胃口大減，不少人吃不下飯，這時不妨在家自己做一些美食來開胃消暑。那下面小編給大家介紹養生美食的做法，希望對你有用!

　　養生美食做法1：番茄菜花

　　色香味俱全

　　食材：番茄、菜花、油、糖、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1. 番茄洗淨切塊，花菜洗淨汆水，備用。

　　2. 炒鍋放油燒熱，倒入番茄炒出水;用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬。

　　3. 下花菜翻炒至湯汁濃稠加入糖，鹽，胡椒粉。

　　4. 最後加入水澱粉，大火收汁。

　　養生美食做法2：豆苗丸子湯

　　清淡不寡淡，營養不失美味

　　荸薺，又稱馬蹄，馬蹄性甘味寒，入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。荸薺於冬、春季挖掘上市。荸薺中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素，還有豐富的膳食纖維，另外，荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能夠促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，因此荸薺也適於兒童食用。豌豆苗是營養價值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的蔬菜。豌豆苗含有極為豐富的鈣質、維生素B1、維生素B2和維生素C等營養成分。

　　食材：豌豆苗、素高湯***或清水***、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿蔔、姜

　　做法：

　　1、豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗後瀝乾備用;

　　2、大蒜去外衣剝出整瓣;皮蛋去殼切成小塊;

　　3、將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔和姜放在攪拌機裡攪碎***也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻***，加入適量的鹽和澱粉繼續攪拌，攪拌好後，用勺子把陷團成圓圓的丸子。

　　4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素高湯***或清水***，加入丸子，大火燒開滾煮片刻，調味;放入豆苗立刻熄火，撥散後即可出鍋。

　　養生美食做法3：香菇油菜

　　潤膚養顏

　　油菜芯的維生素C含量為每百克65毫克，而蘋果每百克才4毫克，就算是富含維生素C的柑橘，每百克也不過才28毫克而已。維生素C是軟化血管，降低體內膽固醇水平、預防和緩解心腦血管疾病的重要營養素!

　　它的鈣含量可達到每百克156毫克，而普通牛奶的鈣含量才是每百克104毫克，連含鈣更高的AD鈣奶的含量也不過是每百克140毫克

　　食材：香菇、油菜、水、澱粉、生抽、糖、鹽

　　做法：

　　1、香菇切成小朵，油菜根切下來

　　2、調一碗澱粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，澱粉。

　　3、鍋內放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。

　　4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

　　5、加入油菜炒，淋一半的澱粉水，裝盤。

　　6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上

　　養生美食做法4：薺菜百頁卷

　　明目、降壓

　　眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

　　薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

　　材料：薺菜、百頁、松仁、鹽、蘑菇精、麻油

　　做法：

　　1、薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、蘑菇味精、麻油拌和

　　2、百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

　　養生美食做法5：時蔬捲餅

　　降火，口感豐富

　　生菜一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

　　食材：捲餅皮四張、生菜 一棵、牛油果***酪梨*** 一個、彩椒 一個、平菇適量、聖女果幾個、杏仁片***或其他堅果***1大匙、黃芥末醬***或其他喜歡的醬***1大匙、鹽 1/2小匙、黑胡椒粉適量

　　做法：

　　1、所有蔬菜洗淨，把需要炒熟的平菇撕成條，彩椒切條，放入加了少許油的鍋中炒熟，加少許鹽和胡椒粉調味，其他生食的蔬菜，聖女果切開，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底鍋小火幹烤香待用。

　　2、取捲餅皮***捲餅皮就是做墨西哥卷的那種，大型超市或淘寶都很容易買到，本身是熟的，吃的時候熱一下即可，冷凍可儲存很久***放入加熱好的平底鍋中加熱兩面烤軟待用。首先在餅的中央抹上黃芥末醬***是芥末籽做的醬，不是日本料理裡的青芥末哦***然後鋪上生菜，擺上炒好的平菇和彩椒，切好的聖女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，從一端捲起，卷的緊一點，然後斜切兩段即可。

　　養生美食做法6：當歸山藥枸杞粥

　　香濃味美，營養豐富

　　當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精，可增強人體抵抗力。

　　材料：當歸15克，枸杞10克，大棗兩顆，山藥適量，白米適量。

　　做法：

　　1、將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然後取出切成薄片。

　　2、將白米、枸杞、當歸片放入慢燉鍋中，煮至爛熟。