藍莓的營養價值和食用功效

　　有哪些?藍莓被譽為“超級水果”，這得益於其豐富的營養價值和美味的味道，只要吃過它的人，都無法抗拒它。本文是小編整理的藍莓的小知識，希望對你有所幫助。

　　藍莓的營養價值

　　藍莓雖然很小，但是營養的價值非常高，吃起來美味可口。

　　藍莓果實與其他蔬果一樣，含有常規的糖、酸和Vc，此外，還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素，尤其是花青素，含量很高。

　　藍莓果實中含有如此豐富的營養成分，不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。主要體現在：

　　1、 藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。

　　2、經過研究，還發現藍莓中含有一種叫做紫檀芪的自然化合物，這種物質是一種抗氧化劑和抗炎劑，它能阻止癌症前期對人體造成的危害。

　　3、 藍莓中蘊藏著大量紫色成分，就是花青素。 它能夠改善視力消除眼疲勞，眼睛繼續工作，讓你擁有魅力雙眸，特別適合長期用眼的工作者。

　　4、近的研究發現多吃“超級水果”藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。

　　藍莓食用功效

　　1、減小肚腩

　　藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。

　　2、保護視力

　　研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

　　3、預防癌症

　　藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　4、增強免疫力

　　研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

　　5、提高腦力

　　藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　6、防治便祕

　　1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。

　　7、降低血糖

　　糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

　　8、有益心臟健康

　　藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。精彩推薦：女人吃獼猴桃的好處 獼猴桃的營養價值

　　9、防止膀胱炎

　　藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

　　10、強壯骨骼

　　藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。