吃什麼食物補大腦和對眼睛好

　　我們常聽到“以形補形”，那你知道吃什麼才可以補腦明目嗎?下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　補大腦和對眼睛好的食物

　　1.補腦益氣的合桃

　　合桃，性溫，味甘，有健脾、補血、養神、潤肺等功效。《神農本草經》將合桃列為輕身益氣、延年益壽的上品。現代藥理亦證明，合桃脂肪含量高，其中不飽和脂肪酸可滋養腦細胞，增強腦部功能;疲勞時，吃合桃可幫助緩解疲勞和壓力，但一次不宜多食，易導致腹瀉。

　　2.滋陰明目的枸杞子

　　枸杞子，性平，味甘。入肝，腎經。有滋補肝腎，益精明目功效。枸杞有滋補肝腎功效，故能明目。現代藥理研究發現，枸杞子中含有14種氨基酸和豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等營養成分，有利於眼睛的健康，故有明目之功，俗稱“明眼子”。平日可以用10粒枸杞子泡水飲用，更能對抗遊離基，令肌膚紅潤。

　　3.增進視力的藍莓

　　藍莓，性平，味甘微酸。入脾，肝經。有清肝明目、降脂降壓功效。藍莓含有大量生理活性物質，被稱為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能保護細胞，避免受過氧化物的破壞。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40餘種果蔬中的抗氧化能力排名第一。藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質Rhodopsin的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

　　對孩子眼睛和大腦都好的食物

　　烤魷魚飯

　　適合24M+的寶寶食用

　　材料

　　魷魚筒、芹菜、玉米粒、胡蘿蔔、蝦仁、黑胡椒、鹽、米飯、海鮮醬、生抽、料酒、糖。

　　步驟

　　1.魷魚筒切去邊角部分，改小丁。

　　2.開水煮沸，放入魷魚筒和魷魚小丁，燙30秒撈出瀝乾。

　　3.平底不粘鍋放少許油，中火燒熱後倒入芹菜丁炒香，然後倒入玉米粒和胡蘿蔔丁翻炒。

　　4.最後加入蝦仁丁和魷魚丁炒至蝦仁變色，加入少許黑胡椒、鹽和3勺海鮮醬炒勻。

　　5.關火，加入米飯拌勻。

　　6.用勺將米飯填入魷魚筒中，壓實，用牙籤封口。

　　7.空氣炸鍋版和平底鍋版。

　　空氣炸鍋版

　　①抹上海鮮醬，放入空氣炸鍋的炸籃中。

　　②200℃烤6分鐘後，表面刷一層油再烤6分鐘即可。

　　平底鍋版

　　①平底鍋放少許油，中火加熱後，放入魷魚筒，小火慢煎至微黃。

　　②倒入照燒汁開水：生抽：料酒：糖=4：2：2：1，大火燒開，不斷翻動魷魚筒，使之全部沾上照燒汁。

　　③等汁收濃稠後關火，取出魷魚筒，刀沾水切開，淋上鍋中剩餘的濃汁即可。

　　烹飪技巧

　　拌飯的配菜可以根據喜好隨意搭配。

　　海鮮醬可以換成自己喜歡的其他醬料。

　　米飯一定要壓實，否則切開魷魚的時米飯會散掉。

　　補大腦的食物

　　1.核桃：富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

　　2.雞蛋：含蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　3.香蕉：營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　4.海帶：含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

　　5.芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。