什麼食物對大腦有好處

　　我們每天吃的食物中，有些食物吃了能促進肌肉的生長，還有些食物能促進骨骼的發育，那麼，吃呢?下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　對大腦有好處的食物

　　1、咖啡振奮精神

　　咖啡中的咖啡因有刺激中樞神經和肌肉的作用，能起到可以振奮精神、增進思考與記憶，恢復肌肉的疲勞。咖啡因從血液傳輸到肝臟，阻礙誘發睏意的化學物質“腺苷”作用，從而使大腦清醒。

　　2、南瓜提神醒腦

　　南瓜性味甘平，是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。有清心醒腦的功效，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，對頭暈、心煩、口渴等病症有較好的治療效果。

　　3、魚類改善大腦功能

　　很多魚類，尤其是沙丁魚，鮭魚等深海魚類中富含的奧米伽3脂肪酸能供給大腦營養，改善大腦功能。此外，魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是大腦神經遞質的重要來源，可增強記憶力、思維能力和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老，魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　4、雞蛋健腦益智

　　雞蛋富含優質蛋白質，尤其是雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　5、胡蘿蔔提高記憶力

　　我們都知道胡蘿蔔是對眼睛有益的食物，但實際上它還對大腦健康有很大的幫助。胡蘿蔔中含有一種物質叫毛地黃黃酮，這種物質可以有效改善由衰老引起的記憶減退等症狀，而且還可以使記憶力慢慢提升到年輕時的狀態。

　　有利於大腦發育食物

　　有利於大腦發育食物——花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　有利於大腦發育食物——玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　有利於大腦發育食物——雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　有利於大腦發育食物——牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　有利於大腦發育食物——燕麥

　　燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

　　有利於大腦發育食物——草莓

　　紅莓，黑莓，越橘等富含豐富的維生素C。研究發現，越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。

　　有利於大腦發育食物——豆類

　　豆類含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、B等。特別是蛋白質和必需氨基酸的含量高，以穀氨酸的含量最為豐富，大腦賴以活動的物質基礎。所以孩子常吃豆類有益於大腦的發育。

　　有利於大腦發育食物——蔬菜

　　西紅柿，紅薯，南瓜，胡蘿蔔，菠菜等顏色深而鮮豔的蔬菜富含豐富的抗氧化劑，保持大腦的健康活力。

　　對身體有好處的食物

　　多吃炒菜花

　　菜花中含有大量的維生素物質，新鮮的菜花中含能夠為人體提供一天所需要的維生素A達百分之七十五。並且，其中的維生素C的含量也是相當的豐富，想比常見的大白菜、黃豆芽高出好幾倍。

　　多吃萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

　　多吃芹菜

　　芹菜屬涼性物質，具有平肝健胃的功效，味甘但是沒有毒素，裡面含有大量的蛋白質、糖類、維生素C等物質，經常的食用，能夠有效的促進胃液的分泌，使得食慾大增，同時還具有祛痰的作用。日常芹菜可以與乾絲、肉絲等炒制，味道清香而且吃得也健康。

　　多吃燉胡蘿蔔

　　中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　多吃炒包心菜

　　包心菜中含有大量維生素C，它的含量是西紅柿的好幾倍，而其中含有的鈣元素卻是黃瓜中的兩倍。而且其中還含有大量人體所需的微量元素，是人體酶、激素製造不可或缺的原理。同時經常的食用還能夠促進人體的新陳代謝，對於兒童成長具有很好的促進作用，同時維生素C還具有抗癌的功效。

　　多吃小白菜

　　中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

　　多吃豆芽菜

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。