筍絲的好吃做法有哪些

　　竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，而且是肥胖者的減肥佳品。你喜歡吃筍絲嗎?你知道要怎麼做筍絲嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　一、筍絲肉粥的做法

　　材料

　　材料A：1杯，肉絲1/3杯，紅蘿蔔絲1/3杯，香菇絲1/3杯，蝦米2大匙，米1杯，水8杯，材料B：2大匙，芹菜末2大匙，鹽2小匙，糖1/3大匙，柴魚味精1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙，香油1/2大匙

　　做法

　　1將米洗淨瀝乾後，倒入內鍋中，加入水8杯及其他所有材料A，並加入調味料，攪拌均勻後加熱煮沸，改中小火續煮15分鐘，加蓋後熄火。

　　2將內鍋放入燜燒鍋中，蓋上外蓋，燜約2∼3小時後，開啟加入材料B攪拌均勻，即可盛起食用。

　　二、蒜泥萵筍絲的做法

　　材料

　　萵筍、大蒜、乾紅辣椒

　　做法

　　1：萵筍洗淨去皮切絲;紅辣椒洗淨切小段;蒜切茸。

　　2：蒜茸事先加上鹽、糖、雞精和少許開水攪拌成蒜泥水。

　　3：萵筍絲放入沸水中焯一下，撈出過涼水浸涼，瀝乾水分後放入盤中。然後把準備好的蒜泥水倒在萵筍上。

　　4：鍋中燒熱油，爆香花椒後撈出;放入幹辣椒段，趁熱將辣油倒入萵筍絲上攪拌均勻即可。

　　三、筍絲泡菜的做法

　　材料

　　1.竹筍3支，2.蒜末2大匙，薑末2大匙，1.鹽2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙

　　做法

　　1將竹筍去殼洗淨後切絲，用鹽醃3小時後將鹽水濾掉。

　　2將材料2與調味料2拌勻，加入筍絲中攪拌均勻，放入甕中冷藏醃漬3天以上待入味即可食用，約可儲存1∼2週。

　　四、豉香春筍絲的做法

　　材料

　　春筍，豬裡脊肉，生抽，糖，紅椒，料酒，胡椒粉，黃酒，蒜，豆豉，鹽，麻油，雞精

　　做法

　　1、新鮮的春筍，剝乾淨皮、切絲;

　　2、裡脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味;

　　3、熱鍋熱油，爆香蒜末、豆豉;

　　4、入裡脊翻炒2分鐘;

　　5、下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘;

　　6、加鹽、麻油、雞精調味，撒些香蔥就可以吃了。