鯽魚湯的不同做法有哪些

General 更新 2024年12月22日

  魚湯是很多人都喜愛的選擇,魚湯的種類比較多,在選擇的時候,也是可以根據自己的喜愛進行,那常見的魚湯就是以鯽魚湯為主,這樣的湯含有的蛋白質、氨基酸量高,而且對身體調理都是有著很好幫助。下面就讓小編給你介紹一下?

  鯽魚湯的不同做法1

  材料

  木瓜半個,白鯽魚一隻,甜杏仁2錢

  做法

  1.鍋裡放少許的油,放入生薑片煸一下取出。

  2.將鯽魚用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開後,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味,效果會更佳。如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。

  鯽魚湯的不同做法2

  材料

  羊肉500克,鯽魚1條,油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

  做法

  1、羊肉洗淨切小塊焯水,鯽魚去鱗和內臟洗淨。

  2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

  3、另起鍋煸鯽魚片刻,放入羊肉湯內,再煮15分鐘。

  4、放鹽和雞精調味,再放香菜即可。

  鯽魚湯的不同做法3

  材料

  木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量

  做法

  1鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟,買回來清洗乾淨待用。

  2將木瓜洗淨後去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。

  3煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃。

  4另起一灶,砂鍋裡放入適量水,中火燒至水溫60度左右,將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中,加入薑片大火燒開我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火,這樣魚煎好的時候砂鍋裡的水也剛好溫了,大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色。

  5待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調味即可。

  鯽魚湯的不同做法4

  材料

  鯽魚一條 ,粉絲三塊 ,茶樹茹二兩 ,豆腐三塊,蔥,姜,鹽,料酒 ,紅辣椒

  做法

  1.殺魚冼淨刳五刀乘這當會把粉絲放清水裡泡好備用,用鹽、料酒淹漬20分鐘。以往做湯都不淹,很清淡,不下飯

  2.蔥切段、薑切片備用,豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。

  3.魚塗上澱粉下熱油鍋炸五分鐘撈出,留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。分開炒好入味

  4.沙鍋內倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色,下茶樹茹燉15分鐘後下豆腐燉5分鐘、先下了一小碗粉絲煮熟後乘起女兒吃,因為後面要加辣椒的最後下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘,總算好了。


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