幼兒園四季膳食營養

　　幼兒園是2-6歲的兒童集中的地方，這個時期的兒童大腦發育日趨完善，活動量也慢慢增大，但是消化功能還未完全成熟，幼兒園食譜安排必須合理搭配，滿足兒童的營養需要。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　寶寶在幼兒園裡吃什麼

　　和那些寶寶將要入園的媽媽聊天，關心指數最高的內容就是寶寶的營養，都想了解幼兒園食譜情況。寶寶在幼兒園一般每天吃1頓正餐和2次點心，到底吃些什麼呢?我們來看看。

　　幼兒園食譜之——早餐：

　　幼兒園的早餐並不是強制性的，爸媽可以自由選擇。對早上爭分奪秒的爸媽來說，寶寶可以在幼兒園裡吃早飯是一件大大的幸事。幼兒園提供日日不同的早餐，的確讓爸媽不用再為寶寶的營養髮愁。雖然，並不是所有的幼兒園都提供早餐，但是也看到越來越多的幼兒園為了順應爸媽的需要，推出早餐服務。

　　非寄宿制的幼兒園，通常都把早餐設在餐廳裡，而不是寶寶所在的教室裡。每天吃早餐的寶寶基本固定，由1～2位老師照管著。爸媽可以自己照顧寶寶吃完，也可以交給老師代管。早餐費是算在正常伙食費之外，各園的價格、結算方式也不一樣。

　　幼兒園的早餐一般分為乾點和溼點兩大類，乾點有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、燒賣、花捲等等，溼點通常是爛面、小餛飩、粥之類。

　　幼兒園食譜之——上午點心

　　上午的點心比較簡單，多半是一些現成的餅乾、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小麵包等等，搭配牛奶或豆漿。吃點心作為上午零散入園後的自由活動和正常授課間的過渡，是寶寶們很開心的時刻。

　　幼兒園食譜之——午餐

　　幼兒園裡伙食辦得好不好，主要就是看午餐。每個幼兒園都會把一週的食譜貼在醒目處，早點、午餐、午點和晚餐都會一一列出。爸媽可以瞭解寶寶在幼兒園裡吃的食物，以免與家裡的伙食重複而讓寶寶厭惡。如果發現當天菜譜中有會讓寶寶過敏的食物，應該先對老師提出。幼兒園一般都是肉片、肉丸、雞肉、牛腩、蝦仁，較少吃魚，蔬菜品種比較廣，一般跟著時令季節挑選，每週要吃一到兩次肝類和麵食。雞蛋營養豐富，入菜方便，烹飪變化較多，幾乎是幼兒園裡天天能看到的菜哦。幼兒園也專為生病的寶寶準備了病號飯，有白粥、肉鬆、軟飯、小餛飩、爛面等，可以依據寶寶的病況作出選擇。

　　幼兒園食譜之——下午點心

　　下午的點心絕大多數是由幼兒園的食堂阿姨們親手製作的，品種比較豐富。有時候是各種饅頭、包子、糕餅、春捲，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有時候是或甜或鹹的粥。也有些幼兒園在下午也安排喝牛奶、豆漿的。

　　幼兒園食譜之——晚餐

　　能提供晚餐的幼兒園比較少，只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐。一些既收全託生也收日託生的幼兒園，會在下午日託放學後，把那些晚上爸媽很晚來接的日託生，和全託生安排在一起吃晚飯。

　　幼兒園食譜之——大致進餐時間表

　　早餐：7：:3--8:15 上午點心：9點左右 午餐：11點半 下午點心：2點半左右

　　幼兒園食譜四季制定原則

　　一年四季各種食品上市不同，功能也不相同，而且氣候的變化和幼兒的生長髮育活動量也有區別，幼兒四季營養食譜的編排也有所不同，其制定的原則是：

　　幼兒園春季食譜：春光明媚，萬物復甦，太陽日照好。幼兒從室內轉到室外活動，維生素D一部分來自於食物，另一部分則通過太陽照射由面板轉化而來，有利於鈣磷吸收，促進幼兒骨骼生長。這時幼兒需要的鈣量也較多，食譜安排就需要含鈣量豐富的食物，如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶、牛奶等。而且春天幼兒易患口腔炎、口角炎、舌炎、面板病等，這些都是因新鮮蔬菜吃得少，造成營養失調所致。因此，春天一定要多吃新鮮蔬菜，如青菜、菠菜、萵筍、薺菜、豌豆、刀豆、油菜、山藥、蔥等。此外，春天來臨之際，吃些大棗有益強健脾胃。

　　幼兒園夏季食譜：夏季是人體新陳代謝最活躍的時期。由於天氣炎熱，出汗多，晝長夜短，睡眠時間較少，活動量相對增大，使體內的能量消耗多，血液迴圈加快，必須及時補充水分、無機鹽、蛋白質、維生素。這段時期幼兒食慾欠佳，膳食必須注意色彩鮮豔、形式多樣、品種豐富，以清談為主，避免太油膩，利用色、香、味、形來刺激幼兒的食慾，另外，注意多吃些清熱、解毒、消暑、利溼的食物，如西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、百合、絲瓜、綠豆、米仁、生菜、豆芽菜等。

　　幼兒園秋季食譜：天氣乾燥，幼兒易口乾，喉幹、脣角開裂，鼻腔乾燥，易出鼻血，大便乾結，面板乾燥等，影響幼兒的健康成長，要通過合理的飲食調理加以預防。應注意多吃些滋陰潤肺的食物，如荸薺、藕、芋頭、蘆筍、毛豆、山藥、鴨蛋、雞蛋、蘋果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早飯安排食粥更有益於生津液、防燥熱，對幼兒極其有利。

　　幼兒園冬季食譜：寒冬天氣，幼兒活動量相對減少，人體生理活動需要的熱量增加，幼兒容易產生飢餓感，需要從食物中得到熱量來補充。因此，幼兒膳食中可適當加些高熱量、高蛋白的食物，注意進食米麵搭配、葷素搭配、粗細雜糧搭配的食品，要攝入維生素C豐富的深綠色蔬菜和水果，菜餚的味道可燒得味濃一點，使幼兒愛吃。另外，安排幼兒吃些羊肉、鵝肉、鴨肉、紅薯、紅棗、赤豆、栗子、核桃、蘿蔔等，提高幼兒的免疫力，增強幼兒抵抗感冒的體能。

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