吃零食會影響智力嗎

　　不僅小孩都愛吃零食，很多女孩子也喜歡吃零食。但吃零食對身體有害，特別是影響智力。零食中的有害物質，直接或間接影響到大腦，進而影響到智力。今天小編為大家帶來了吃零食對智力的危害及哪些零食影響智力，一起來看看吧!

　　吃零食對智力的危害

　　第一，食品中的化工新增劑和農藥殘留物會使人產生慢性中毒，而受傷害最為嚴重的是人的神經系統，即大腦。

　　第二，吃零食會擾亂“生物鐘”正常工作，因此大腦會因缺氧而不能正常發育和正常工作。

　　第三，食物中的“激素”會使人性早熟，即過早出現“第二性特徵”，結果會導致性早衰。

　　第四，如果因吃零食導致發胖，其智力就會明顯下降。

　　第五，不衛生的零食會使人患急、慢性腸炎或其它多種傳染病，因此會影響身體正常發育和健康成長。

　　影響智力的四類零食

　　第一類：含鉛多的零食

　　孩子吃了含鉛過多的食物，容易出現記憶力減退、精力不能集中、反應遲頓、失眼煩躁、頭痛、視覺神經出現損傷等，久而久之將影響孩子的智力發育。

　　爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報紙包住的食物、公路兩邊生產的蔬菜等屬於含鉛多的食品。

　　第二類：含有反式脂肪酸的零食

　　孩子攝入過量的反式脂肪酸將容易導致肥胖，增加患心腦血管疾病的風險，還會影響智力發育，主要體現在記憶力減退上，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。

　　餅乾、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黃派、方便麵、早餐麥片、油炸食品等零食含有較多的反式脂肪酸。

　　第三類：含有激素的零食

　　孩子吃了太多含有激素的食物容易導致性早熟。性早熟不僅會讓孩子體格生長過快，骨骼會提前閉合，最終的身高低於正常人，而且第二性徵的過早出現可能會讓孩子出現心理障礙，不利於正常的玩耍和學習。

　　洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳、蜂王漿、花粉製劑、反季節水果等屬於激素較多的零食。

　　第四類：高能量的零食

　　高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂肪會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風險，高鹽會影響腎功能。而美國的一項研究顯示，長期攝入大量糖分會減弱大腦學習和記憶資訊的能力。

　　可樂、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食

　　吃哪些食物對大腦好

　　1、香蕉

　　專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。

　　因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。

　　2、全穀類

　　英國史旺西大學斯旺西大學心理系教授班頓大衛班頓曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低胃腸道升糖指數早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。

　　全穀類不僅是低胃腸食物，還富含維生素é及維生素乙群，葉酸，菸鹼酸等。

　　維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素，葉酸則與神經發展，記憶力有關。

　　3、雞蛋

　　雞蛋不僅有乙群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養素。

　　尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。

　　蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼負責記憶力，提高反應時間和專注力的神經傳導物質的主要原料。

　　北卡羅萊納大學北卡羅萊納大學教堂山與杜克大學杜克大學的一項齧齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。

　　不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1?2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。

　　4、燕麥

　　燕麥在營養學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。

　　燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。

　　5、深海魚

　　腦部約60%是不飽和脂肪包括約10%的ω-3脂肪酸，因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。

　　深海魚的魚油富含ω-3;其中的DHA的是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜無論在大腦皮質功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA的都扮演重要的角色。

　　哈佛大學的研究就發現，血液中DHA的濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。

　　深海魚包括鮭魚，鮪魚，鯖魚，沙丁魚，鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留ω-3。

　　6、堅果

　　堅果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素é，硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。

　　美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智慧反應變得更靈敏。

　　專家認為，可以在早餐的谷片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。

　　7、草莓，藍莓，蔓越莓

　　莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高美國塔夫茲大學Tufts大學人類營養研究中心的動物實驗顯示，三組分別餵食藍莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經功能平衡感和協調性，記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。

　　別忘了莓類也含豐富維生素?。腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素?的參與。

　　8、牛奶

　　牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分──蛋白質和乙群。根據統計，現在小學生大多肉吃太多，而鈣質攝取不足。若家長擔心孩子的乳糖不耐症，可以無糖優格取代，並加些水果，堅果類增添風味。

　　9、南瓜，南瓜子

　　南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源。荷蘭研究發現，多攝取β胡蘿蔔素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿蔔，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿蔔素。

　　而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發育，有助腦部靈活運作;如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退，注意力不集中。