吃什麼食物補大腦

General 更新 2024年12月23日

  誰不想自己的身體健康,大腦聰明呢?那麼有哪些補大腦的食物呢?今天小編為大家帶來了的資料,一起來看看吧!

  

  獼猴桃

  世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高,並且是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中,獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

  獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用,可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

  獼猴桃的vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準,同時,獼猴桃中的ve及vk含量被定為優良,獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分,大多數水果富含一、兩種營養成分,但是每個獼猴桃可提供8%dv葉酸,8%dv銅,8%泛酸,6%dv鈣和鮮,4%dv鐵和維生素b6,2%dv磷和va以及其它維生素和礦物質。

  獼猴桃汁可抑制黑素瘤和面板癌的發生;獼猴桃果實中含有精氨酸,心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成;獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四;葉黃素,是獼猴桃中發現的一種重要的植化成分,與防治前列腺癌和肺癌有關;獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

  科學家發現,多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素c。

  海帶

  海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。海帶中含有牛磺酸,他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的穀氨酸,其含量高出肝油30倍,可健腦補腦,有助於兒童健康地發育成長。

  同時海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成,這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。而作為腸胃的“清道夫”,海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素,因此,可以有效地防止直腸癌和便祕的發生。

  芝麻

  黑芝麻富含脂肪和蛋白質,還有很多維生素和微量元素,是養生極佳的食物,還有利於頭髮的生長健康,下面我們就來具體看一下黑芝麻的功效與作用。

  健腦益智:黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有延年益壽、健腦益智的作用。將芝麻搗爛,加入少量白糖衝開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品,早晚各吃一次,7日為一療程,5-6個療程後,可收到較好的補腦健腦效果。

  健腎:黑芝麻含有大量蛋白質和維生素,具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用,可用於治療腎虛,從而改善由腎虛導致的頭髮細軟、脫髮的現象。

  促進新陳代謝:黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;同時,黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。

  補充營養:黑芝麻是一種非常有營養的食物,它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸,同時含有大量維生素和微量元素,不僅不產生大量的油脂,還能夠補充身體所需的重要營養物質,營養利用率非常高,而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。

  牛奶

  牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。

  同時牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

  葵花子

  科學理論證明,葵瓜子裡面含有的某種油脂,對面板/眼睛/大腦都有好處。同時豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明:喜食葵花子的人,不僅面板紅潤、細嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

  適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝,還會有瓜子牙。

  哪些食物有利於大腦發育

  豆類,黃豆、黑豆都是有利於大腦的好東西,一是因為蛋白質含量極高,二是黃豆中含有的苯丙氨酸可以促進大腦需要的多巴胺的形成,產生愉悅的感覺。

  堅果類,大家都知道吃核桃有利於大腦發育,因為核桃這類堅固有豐富的抗氧化成分維生素E,還有不一些不飽和脂肪酸和磷脂,讓人又聰明又長壽。

  魚類,尤其是深海魚,這一塊髮姐之前也給大家介紹過,魚類中富含Omega-3,對大腦的發育有重要作用。

  雞蛋,單獨拿雞蛋出來說,因為雞蛋被譽為是目前人類最理想的食物,營養價值高,其中蛋黃中的乙醯膽鹼可以促進大腦神經健康,每天吃一個雞蛋,營養上保障更強。

  補大腦的食譜

  健腦食物:蝦皮

  蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態,還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

  美食推薦:番茄蝦皮蛋湯

  材料:番茄150g,蝦皮20g,雞蛋2個,油、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、蕃茄切片,雞蛋打勻。

  2、鍋內倒入少許油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下。

  3、加入水,倒入蝦皮,燒開煮5分鐘。

  4、倒入蛋液,加入鹽,味精,即可出鍋了。

  健腦食物:牛奶

  每100克牛奶含蛋白質3、5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶,有利於改善認知能力,保證大腦高效地工作。

  除了喝牛奶,小編還建議媽媽們不妨做個牛奶食物來“吃”牛奶呀。

  美食推薦:牛奶燉蛋

  材料:土雞蛋130g,純牛奶250ml,糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。

  做法:

  1、將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。

  2、加2湯匙糖入蛋液中,打勻後靜待3分鐘,讓糖充分溶解。

  3、打勻的蛋液用篩網過濾1次。

  4、將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。

  5、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  6、碗表面蒙上保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔。

  7、鍋下冷水,把碗放到蒸鍋裡,蓋上蓋子。

  8、中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜,點綴芒果丁和蜂蜜杏仁即可。

  健腦食物:蔥蒜

  蔥蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長髮育更加活躍。

  美食推薦:小蔥炒雞蛋

  材料:小蔥40g,雞蛋1個,菜籽油2勺,鹽適量。

  做法:

  1、小蔥洗淨、切細粒,雞蛋磕破於碗中備用。

  2、雞蛋打散,加入適量鹽,拌勻備用。

  3、鍋中油熱,下小蔥爆香。

  4、迅速倒入蛋液,並用筷子攪散成小塊。

  5、雞蛋成型後即可關火出鍋。

  健腦食物:肝腎

  動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質,並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶,鐵質供應充足,紅細胞運輸氧氣,使思路更敏捷。

  美食推薦:豬肝胡蘿蔔泥

  材料:豬肝10g,日本豆腐20g,胡蘿蔔10g,油、鹽各適量。

  做法:

  1、將豬肝、豆腐、胡蘿蔔剁成碎末。

  2、將各種材料放在一起,攪拌一下。

  3、加入少量的油和鹽。

  4、放上蒸鍋中蒸,5分鐘左右即可。

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