冬季補氣血食譜的做法

　　冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病復發或加重。因此在民間，市民也會選擇不同食補方式進行冬補。南京市中醫院金陵名醫館張鍾愛主任中醫師提醒市民，進補也要分體質，可以根據不同體質的要求選擇合適食物進補。冬季補氣血食譜有哪些?小編為你準備了冬季補氣血食譜，下面來看看吧!

　　補氣方

　　氣虛的人通常會感到非常的疲倦、身體乏力、容易氣短，面色看上去非常蒼白，經期的時候經血量很多，而且顏色淡，還有脈細舌質淡等症狀。

　　西洋參燕窩湯

　　西洋參3克，燕窩3克，置碗內，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用，可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等。

　　芪苓鯉魚湯：

　　黃芪50g，茯苓30g，鯉魚1尾。鯉魚洗淨，黃芪、茯苓以紗布包紮，加水同煮，以生薑、鹽調味。飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利溼補脾，鯉魚滋養補脾、利溼。

　　補血方

　　血虛的人常常臉色蒼白或者是發黃，牙齦部位也會呈現白色，經常感到疲倦乏力，容易出現失眠、心煩、經血少甚至是閉經的症狀，血虛型的人身體還容易消瘦。

　　黑糯米補血粥：黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材，如果再加上營養價值很高的山藥，補氣血的功效就尤為顯著。但是桂圓雖然可以補氣血、促進血液迴圈，但是卻不容易消化，所以每次放七八個就行了。

　　烏麻粥：黑芝麻 1 兩，何首烏30～60克，粳米3 兩，紅糖適量，煮粥食，有養血潤燥的功效。

　　養陰方

　　陰虛的人常會有面色潮紅、口乾不欲飲、腰痠腿軟、經血過多且色暗紅等症。舌頭苔薄、舌質紅、脈細也是這類人的症狀。

　　川貝雪梨豬肺湯

　　取豬肺120克，洗淨切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，幹水。將川貝母9克洗淨打碎，雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。具有潤肺止咳利咽之效。

　　杏仁雪梨山藥糊

　　取杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸，去衣，洗淨，雪梨去皮，洗淨，取肉切粒，然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內***沸水約100毫升***，不斷攪拌，煮熟即可。能健脾益氣，潤肺止咳。