吃什麼延緩大腦衰老

　　大腦是人體最早開始衰老的器官之一，一些食物可以減慢大腦的衰老過程。那麼是哪些食物能延緩大腦衰老呢?今天小編為大家帶來了，一起來看看吧!

　　增強記憶力

　　藍莓：增強記憶力

　　藍莓所含的強力抗氧化物對活化腦力和增強記憶力有相當幫助。美國塔夫茲大學人類營養研究中心的一項動物實驗發現，以藍莓萃取物餵食老鼠，它們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到較高的分數。

　　保護腦細胞

　　菠菜：保護腦細胞

　　最近研究認為，菠菜有助於維持大腦的年輕活力。美國南佛羅里達大學的研究人員喂老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現它們的學習能力增強，反應變快。菠菜裡含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，可保護腦細胞不受自由基損害。

　　保持敏銳思維

　　南瓜：保持敏銳思維

　　南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭研究發現，日常飲食攝取許多富含β胡蘿蔔素食物的人，一生可以維持較敏銳的思維能力。

　　增強反應力

　　豆腐：增加反應力

　　黃豆製品中的異黃酮素被認為對促進記憶力、預防老年痴呆有幫助。國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10周黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成績進步，而且反應也變得比較快。

　　延緩大腦衰老的錦囊

　　錦囊1：早覺悟年輕時打好基礎

　　學習是加速大腦運轉、快速反應的基礎。年輕時的大腦像海綿一樣，有極強的吸收力和記憶力，想象力也很豐富。年輕時廣博的學習，會刺激大腦細胞的神經觸突，形成更寬廣的神經網路，傳遞資訊速度加快。此時構成的大腦神經聯絡也最牢固，這也是為什麼年輕時的事往往記得最清楚，多少年也不會忘記。即便因為年齡關係，大腦功能有一定程度退化，原來基礎好的大腦，到了老年條件仍然較好。

　　常言道，莫等閒，白了少年頭，也提醒大家珍惜青年時代，時不可待，失不再來!

　　錦囊2：安靜地看書、用腦

　　多數老人在退休後，生活變得悠閒起來，有較多的空餘時間。此時如能每天花些時間安靜地看看書，將是促使大腦年輕化最好的藥方，其療效遠遠超過任何中西補腦藥。除了看書之外，也可以持之以恆地練練書法、寫作、繪畫、學學外語等。筆者在澳洲工作期間，曾經執教過兩個漢語學習班，學員幾乎全是白髮老頭、老太，他們並不學漢語語法，只學日常生活口語，對於他們，漢語發音的艱難可以想見，常常為了一個字一而再、再而三地練習，引得滿堂大笑，感染得我也忍俊不禁。學員們的樂此不疲給筆者留下了深深的印象，感受到他們不但是可敬、聰明的老人，而且選擇了最好的方法促進大腦年輕化，因為在各種保持大腦年輕化的行為中，語言學習的效果始終排在首位。

　　對於大腦而言，適當的外界刺激，也就是科學用腦，不但是必需的，而且是大腦細胞最好的“營養”。有科學家用超聲波觀察，勤用腦者的腦血管經常處於舒展狀態，因而有充足的血液供應腦細胞，使腦細胞不至過早衰老。長期和周圍環境完全隔絕的人，一旦返回人群中，不但表情遲鈍，甚至連話都很少，或者說不清楚，這是因為久久沒有刺激，大腦情感、語言的神經通路網路已經“生鏽”，傳遞資訊發生困難，而常讀書、勤用腦就能促使網路始終靈活、暢通，不“生鏽”或少“生鏽”。科學研究發現，常用腦的人，某些腦神經細胞死亡後，在它附近處於休息狀態的細胞會自動聯絡起來，替代死去細胞發揮作用。

　　科學用腦，勤於用腦，腦子越用越靈，此話有理!

　　錦囊3：睡眠寶中寶儲能不可少

　　莎士比亞曾經說過，人生的第一道美餐就是睡眠。

　　睡眠是消除大腦疲勞的最好方法。大腦的血液供應惡化或出現病態時，最先表現出的就是睡眠節奏被破壞——失眠，或者難以入睡，或者過早醒來，或者噩夢不斷……起床時，人也昏昏沉沉，腦子不好使。

　　所以，做好以下準備工作都是必要的：軟硬適度的床墊，高低合適的枕頭，隨季節增減的被褥，通風的環境，舒適的溫度和溼度等。另外，臥具不要產生化學汙染和導致過敏，要勤換洗、消毒。

　　大腦細胞在活動時要消耗能量，唯有在高質量睡眠時，不但全身生理活動都放慢了節奏以減少消耗，此時的大腦細胞也開始儲存能量，為醒來後有效的工作做準備。

　　不要小睡眠和忙裡偷閒的小憩，磨刀不誤砍柴工啊!

　　錦囊4：積極平衡大腦左右兩半球

　　人的大腦兩半球有明確分工。

　　一般用右手多的人，左側大腦半球主管與運動相關的各種活動，如行走、提物等;而各種感情活動，如喜怒哀樂等，則是由右側大腦半球完成。一般人左側半球比右側強勢，而從事藝術者右側半球比左側強勢。

　　如果兩側半球太不平衡，會加速大腦老化過程，這時就要“扶持”弱勢的一側，努力求得大致平衡。

　　音樂包括聲樂與器樂、繪畫、攝影、觀劇、花草種植、飼養寵物等，都是強化右半球功能的好方法，不妨在這方面多花些時間。錢學森、愛因斯坦等大家在古典音樂方面的造詣，一直傳為美談。這些科學大師都在努力強化自己的右側大腦半球。高齡的藝術工作者，不妨多做一些體力方面的活動，如旅行、健身運動等。

　　平衡則穩，不平衡則傾，是四海皆准的真理，大腦的活動也逃不出這個規律。

　　四大營養素減慢大腦的衰老

　　維生素C。研究發現，維生素C可以自由進出血液和大腦。腦內的維生素C能對抗自由基，保護神經細胞。有研究證實，如果血液中的維生素C含量高，認知能力就會高。另外，如果動脈被膽固醇阻塞，氧氣無法到達大腦，也會加速其老化，而維生素C能降低血液中的“壞”膽固醇。維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、鮮棗、獼猴桃等。

　　維生素E。它是一種強力抗氧化劑，有助預防大腦衰老。一項由哈佛大學主持的涉及8萬名護士的健康調查顯示，飲食中維生素C和維生素E高的人群，不容易患認知障礙症。維生素E高的食物有堅果類的杏仁、花生、核桃等和全穀類的糙米、小麥、燕麥等。

　　B族維生素。研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素也有助預防大腦老化。如果缺乏維生素B12，大腦無法正常工作。調查顯示，葉酸低的成人患認知障礙症的風險是一般人的3倍以上。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。

　　植物化學物。這類物質既不是維生素，也不是礦物質，包括番茄紅素、花青素和異黃酮等。近些年來，越來越多的研究發現，它們能消滅大腦內的自由基，延緩大腦衰老。番茄、西瓜和聖女果中富含番茄紅素，紫米、紫甘藍和茄子等紫色食物中富含花青素，大豆、黑豆等食物中富含異黃酮。