吃什麼食物營養大腦

　　人的身體需要多種營養物質，大腦也同樣。那麼吃什麼食物能營養大腦呢?下面是小編整理的營養大腦的食物，一起來看看吧!

　　營養大腦的11類食物

　　首先，有些人為了減肥或是其他原因長期不吃主食，最大的弊端就是傷腦子!即使你什麼都不做，僅僅保持腦細胞的正常狀態需要大量熱能，大約為0.1卡路里/分鐘，而如果對著一道數學題冥思苦想則需要大約1.5卡路里/分鐘，可我們正常走路時，整個身體的耗能也不過是4卡路里/分鐘左右。

　　所以，米飯、饅頭、麵條等主食是營養大腦，保證為腦細胞提供熱能最重要的來源，由主食轉化而來的葡萄糖給大腦功能最快!

　　其次，蛋白質。優質蛋白質中的氨基酸比例非常平衡，大腦每天干的都是智慧活兒，而優質蛋白質在維持智力方面起著舉足輕重的作用，能為我們提供優質蛋白的食物包括魚肉、禽蛋、奶類和各種瘦肉，紅肉、白肉均可。

　　再次，必需脂肪酸。可以說，大腦記憶力的高低，必需脂肪酸起著非常重要的作用。這種不飽和脂肪酸主要出沒在各種植物性油脂中，比如花生油、玉米油，以及核桃、瓜子等乾果中。

　　其他對大腦有益的食物：

　　維生素A：增強大腦判別能力，主要來源為蛋黃、動物肝臟、牛奶，以及富含可轉化為維生素A的β-胡蘿蔔素的胡蘿蔔、菠菜、南瓜、香蕉等。

　　維生素D：幫助大腦組織維持活躍性，主要來源有鮭魚、鯖魚、金槍魚等海魚，蛋黃、動物肝臟等。

　　B族維生素：為大腦提供能量，保持記憶力，趕走倦怠、疲勞，維持大腦的思維清晰度，判斷力與反應速度，主要來源為酵母、糙米、全麥、燕麥、花生、豬肉、牛奶、動物肝臟、綠葉蔬菜等。

　　維生素E：延緩大腦細胞衰退，維持活躍度與思考能力，主要來源有杏仁、榛子等堅果，棕櫚油、橄欖油、玉米油等油脂，以及蘆筍等蔬菜。

　　碘：碘缺乏可以導致大腦效率低下，智力程度下降，富含碘的食物包括紫菜、海帶以及碘鹽。

　　鋅：這是合成大腦蛋白質、核酸必不可少的微量元素，長期缺乏鋅可以造成智力降低，各種堅果、海魚、貝類及雞蛋中含鋅量比較豐富。

　　鐵：維持大腦的感知，主要來源有動物肝臟、黑豆等食物。

　　鈣：維持腦神經細胞的正常狀態，保持大腦的工作效率，主要來源是牛奶、酸奶、蝦皮、油菜等。

　　孕婦吃什麼營養胎兒大腦

　　1.雞蛋：

　　雞蛋是孕婦最為重要的營養來源之一，對胎兒大腦發育非常有幫助。雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，孕婦吃雞蛋有益於寶寶大腦的發育。媽媽們可選擇多樣化的方法來製作雞蛋，與其他菜品相組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓自己厭煩一種燒蛋模式。需要注意的是，因為雞蛋不易消化，所以一次不要吃太多量，製作方面也要精細一些。

　　2.香蕉：

　　能幫助大腦製造一種化學成分血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養豐富，但要注意食用量，不要因為過量食用影響正餐食慾。

　　3.蘋果：

　　蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果，準媽媽們可選擇做蘋果粥或蘋果色拉等不同的樣式來食用。

　　4.大蔥：

　　含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用，使人頭腦更加靈活。

　　5.核桃：

　　孕婦多吃核桃有助於胎兒大腦發育。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅果應該多吃，但要磨碎或制醬後食用，一次的量同樣不宜過多。如果你也覺得六個核桃不好喝或者不相信它的營養價值，可以在自己打豆漿喝的時候加入些核桃仁，這樣營養更豐富，可以幫助胎兒大腦發育。

　　記憶力不好多吃7種食物

　　捲心菜：捲心菜中富含維生素B，能有效地預防大腦疲勞，從而起到增強記憶力的作用。

　　大豆：大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。

　　牛奶：牛奶富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。

　　鮮魚：鮮魚富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

　　蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素、鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。

　　木耳：木耳含有蛋白質、脂肪、多糖、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。

　　杏子：杏仁含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液迴圈，保證腦供血充足，有利於增強記憶力。