花甲的不同具體做法

　　花甲，又名花蛤，海南地區稱芒果螺。軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。花甲有哪些好吃的做法呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　花甲的做法分享1

　　材料

　　花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋

　　做法

　　1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。

　　2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。

　　3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

　　4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

　　花甲的做法分享2

　　材料

　　新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙***用於浸泡花甲***，鹽1茶匙***用於炒花甲***，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml

　　做法

　　1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。

　　2、姜蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。

　　3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。

　　4、鍋里約800ml清水，加入薑片，煮沸。

　　5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。

　　6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。

　　7、倒入花甲快速翻炒。

　　8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。

　　9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。

　　花甲的做法分享3

　　材料

　　花甲1斤，蒜頭5-6粒***切碎***，紅尖椒1個***切絲切圈都可***，鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉

　　做法

　　1、花甲洗淨先飛水，撈出瀝乾水備用。

　　2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。

　　3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。

　　4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦!

　　小訣竅

　　1、蒜頭要用多些，這樣才好味!愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味!

　　2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘後吃就是蒜蓉焗花甲啦!快點試試吧!

　　花甲的做法分享4

　　材料

　　花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。

　　做法

　　1. 花甲洗淨備用。

　　2. 鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

　　3. 倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。

　　4. 待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。