香菜的副作用

　　香菜是廚房裡常見的調味蔬菜，其實，它不止好吃，還有很多藥用價值，是藥食同源的蔬菜，但同時也有副作用的。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。

　　3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。

　　香菜的食物相剋

　　1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

　　2、服維生素K時不應食用

　　3、不宜和動物肝臟同時食用

　　4、不宜與豬肉同食

　　5、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食

　　6、服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

　　香菜的功效

　　1、健胃

　　香菜辛溫,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液迴圈,故常用作發疹的藥物。

　　2、促進血液迴圈

　　香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。

　　3、獲取微量元素

　　香菜含有豐富的礦物質及維生素,常少量食用,對身體有益。

　　4、治療小兒疹痘

　　小兒出疹痘,可取芫荽製成芫荽酒擦面板,或水煎芫荽,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。

　　5、提味

　　做湯、拌冷盤加上香菜可增加香味。

　　香菜的選購和處理

　　1、怎麼挑選香菜

　　由於香菜不耐熱,生育期短,種子堅硬,不易出苗,給種植帶來不便。如果反季節栽培選擇選用耐溼熱、耐病、抗逆性強、大棵大葉型的香菜品種。

　　早春種植一般選用抗熱耐寒、大葉速生、抽薹晚的品種。

　　夏季氣溫高,當達到30℃以上,香菜停止生長,應選擇選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種。

　　冬季種植選擇抗逆性強、香味濃的品種,如天津香菜、山東大葉香菜,萊陽香菜和北京香菜等。

　　2、香菜怎麼洗乾淨

　　用清水浸泡和搓洗,可以使農藥殘留量下降,而且泡的時間越長,農藥殘留就越少。試驗證明,用自來水將蔬菜浸泡10-60分鐘後再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的農藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡,對於減少農藥的附著更為有效。

　　淘米水洗菜

　　淘米水最好用頭一兩次的,因為米的表面含鉀,所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性,但是之後就開始轉變為鹼性,而農藥只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。