什麼流質食品適合老人吃

　　粥是我們日常生活中很平常的的食物，它屬於流質是最適合老人吃的健康又保健的食物之一。那麼還有什麼流質食品適合老人家吃呢?跟著小編一起來看看吧。

　　適合老人吃的流質食品

　　1、山藥粥:補腎精,固腸胃,能補肺、脾、腎三髒。對老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性面板瘙癢症、老年性陰道炎均有療效。製法是把幹山藥片100g,或鮮山藥200g,洗淨切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫熱服食。

　　2、扁豆粥:健脾胃,祛暑溼,對老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。製法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆爛,防止中毒。夏秋皆宜。

　　3、大棗粥:補氣血,健脾胃,用於胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等症。製法是大棗15個,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰溼較重的肥胖老人應少食。

　　4、蓮子粉粥:補養脾胃,益腎固澀,可以止瀉、止遺,對老年人脾虛腹瀉,便溏日久,小便頻多的治療均有效。製法是把蓮子粉15～20g同粳米100g放在一起同煮為粥。老人有感冒發熱和習慣性便祕者不宜食用。

　　老人健康飲食習慣

　　1、老年人宜多喝酸奶

　　酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖,防止腐敗菌在腸道內分解腸內容物過程中產生有毒物質,對於防癌和抗衰老有一定的作用。老年人活動減少,易便祕,而酸奶是一種防便祕的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強消化功能。它不僅儲存了鮮奶原有的營養價值,而且提高了蛋白質、脂肪以及改、磷、鐵等物質的消化吸收率***應注意:胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶***。

　　2、老年人宜常吃魚內

　　魚肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。

　　3、老年人宜常吃蝦皮

　　蝦皮個小肉薄,在形形色色的食品中毫不起眼,然而蝦皮的營養卻極為豐富,素有“鈣庫”的美稱,蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份;蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;蝦皮的營養價值一點不比雞、鴨、魚、肉差,日常中有意常吃蝦皮對健康極有裨益。

　　老人飲食注意事項

　　肉食類冠軍鵝肉：不推薦

　　推薦理由：鵝肉、鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。

　　專家解讀：鵝肉對心臟健康確實有益。但我並不推薦，因為鵝肉屬於發物，是禽肉中的紅肉，很多慢性病、慢性炎症、腫瘤患者都不宜食用。其實，對於國人而言，最好的肉食是魚肉。禽肉中，我認為最好的是鴨肉，鴨肉性溫，比雞肉滋補，慢性病人也適合吃。

　　蔬菜類冠軍紅薯：最好熟吃

　　推薦理由：紅薯中的化學物質含量較低，纖維含量高，有抗癌的作用。

　　專家解讀：紅薯有防癌功效，在抗腫瘤的食物排行中，我認為也應排在首位。紅薯最好熟吃，因為經過蒸煮後，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。我們也可以將它和米飯、麵條放在一起煮著吃，這也符合國人的口味。

　　水果類冠軍木瓜：老人少吃

　　推薦理由：木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第1名，蘋果則降到了第7位。原因是木瓜中含有木瓜酵素，有抗氧化的作用。

　　專家觀點：木瓜好處雖多，但老年人應該少吃，因為木瓜含糖量非常高。其實作為大眾水果，蘋果還是不錯的選擇。在選擇時，脆蘋果比粉蘋果營養價值高。

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