孕早期食譜與禁忌食譜

　　為了孕育健康的寶貝，孕期的飲食保健是十分重要的。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　孕早期食譜

　　1、孕早期的粥類食譜

　　1.1、鯉魚粥

　　材料:活鯉魚1條***約500克左右*** 苧麻根20～30克 糯米50克 蔥姜油鹽各適量。

　　做法:鯉魚去鱗及腸雜,洗淨切片煎湯。取苧麻根加水200克,煎至100克,去渣留汁,入鯉魚湯中,並加糯米和蔥、姜、油、鹽各適量,煮成稀粥。

　　功效:每日早晚趁熱食,3～5天為一療程。具有安胎,止血,消腫作用。適用於胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

　　1.2、蓮子糯米粥

　　材料:蓮子50克,糯米100克,白糖適量。

　　做法:溫開水浸軟蓮子,去皮、芯,清水洗淨;糯米淘洗乾淨,清水浸泡1～2小時,撈出瀝乾,待用。刷淨煮鍋,放入蓮子、糯米,清水適量,置火上,煮成粥,白糖調味,即可食用。

　　功效:具有補中益氣,清心養神,健脾和胃,養胎。對孕婦腰部痠痛有一定療效,常食可以養胎,防止習慣性流產。

　　2、孕早期的湯類食譜

　　2.1、蟲草花煲雞湯

　　做法:準備蟲草花,枸杞子,滲透參分別清洗乾淨之後加入處理好的雞塊一起用大火燉開之後改小火慢燉至其肉爛之後加加入蔥花,薑末,鹽等調味品就可喝湯吃肉了。

　　營養特點:蟲草花的養生保健功效同冬蟲夏草事實是一樣的都有滋陰潤肺,消炎,鎮靜,提高身體免疫力等作用。特別是可防治妊娠期高血壓。

　　2.2、黃豆排骨湯

　　做法:先將黃豆放在清水中浸泡一個小時備用,然後準備好排骨。再將黃豆同排骨一起放入清水中用大火煮開20分鐘,然後轉小火在煲個半個小時加入蔥花等調味品就可食用了。

　　營養特點:黃豆可補充雌性激素,同時還具有健脾養胃的作用,特別是對於妊娠初期飲食不振或是用腦過度,造成神經衰弱,失眠等問題的患者均有著很好的食療的作用,妊娠初期多喝對促進胎兒的大腦發育具有很大的幫助。

　　3、孕早期的菜餚食譜

　　3.1、豬肝涼拌瓜片

　　主料:黃瓜2oo克,熟豬肝150克。香菜50克,海米25克。

　　調料:醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

　　做法:黃瓜洗淨,切成3釐米長、0.9釐米寬、0.3釐米厚的片,放在盆內。熟豬肝去筋,切成4釐米長、0.9釐米寬0.3釐米厚的片,放在黃瓜上。香菜洗淨去根,切成1.5釐米長的段,撒在肝片上。海米用開水發好,倒入盆內。調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

　　3.2、豆腐餡餅

　　主料:豆腐250克,麵粉250克。白菜10oo克,肉末100克,蝦米25克,麻油25克。

　　調料:筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

　　做法:豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下,擠出水分。加入調料與之調成餡。麵粉25O克,加水10克,調成麵糰。分成10等分,每一等分擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。

　　孕早期不能吃的食物

　　1、油炸、油煎、燻烤的食物。如油條、烤羊肉串等;這類高溫煎炸的食物往往含有一些致癌物質,對母體及胚胎有毒性作用。

　　2、醃製的食物。如香腸、火腿、鹹肉、醃萊等:肉類在醃製的過程中,B族維生素損失較多,而且鹽分過重,加重母體腎臟的負擔。如食用了沒醃製透的食物,其亞硝酸鹽含量過高,可與血中的血紅蛋白髮生化學反應,減少血紅蛋白的攜氧能力,從而導致母體缺氧。

　　3、含咖啡因的食物。如濃茶、咖啡、巧克力等:咖啡因是一種中樞興奮劑,可通過胎盤屏障,影響胎兒的腦發育。

　　4、黴變、腐敗的食物。如發黴的穀類、花生、擺放過久的蔬菜等。黴變的食物含有致癌的黃麴黴素,可導致母體的肝臟病變。

　　孕期不能喝的水

　　1、沒有燒開的自來水。因為自來水中的氯與水中殘留的有機物相互作用,會產生一種叫“三羥基”的致癌物質。孕婦也不能喝在熱水瓶中貯存超過24小時的開水,因為隨著瓶內水溫的逐漸下降,水中含氯的有機物會不斷地被分解成為有害的亞硝酸鹽,對孕婦身體的內環境極為不利。

　　2、濃茶。濃茶中含有較多的咖啡因和鞣酸。孕婦常喝濃茶對胎兒骨骼發育有影響,鞣酸還會妨礙鐵的吸收,導致孕期貧血或貧血治療困難。

　　3、汽水。汽水中的磷酸鹽進入腸道後會與食物中的鐵發生反應,產生對人體無用的物質。孕婦飲大量的汽水會消耗一些鐵質,可能導致貧血。可樂類飲料其所含的咖啡因能迅速通過胎盤作用於胎兒,使胎兒受到不良影響。咖啡因可使實驗動物發生顎裂、趾或腳畸形,甚至脊柱裂、無下頜、無眼、骨化不全、發育遲緩等。