石斛的食用方法

　　石斛作為蘭科植物的一種，品種很多，有的要藥用，有的只能觀賞，在購買使用的時候要分清楚。下面小編就給大家介紹。

　　山竹石斛生魚湯的做法

　　材料:瘦豬肉160克、黑魚400克、玉竹40克、山藥***幹***20克、石斛12克、鹽4克。

　　做法

　　1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。

　　2、用姜下油鍋煎至微黃。

　　3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗淨。

　　4、淮山,玉竹切片。

　　5、瘦豬肉和陳皮用水洗淨。

　　6、加水於瓦煲內,煲至水滾。

　　7、放入全部材料,候水滾起。

　　8、用中火煲3小時。

　　9、入細鹽調味,即可飲用。

　　石斛麥冬瘦肉湯的做法

　　材料:豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4個。

　　做法:

　　1、豬瘦肉洗淨,切件;石斛、麥冬、紅棗***去核***洗淨。

　　2、把全部用料故人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火堡1-2小時,調味供用。

　　石斛山藥酒的做法

　　材料:石斛80克、山藥40克、熟地40克、山茱萸40克、白朮20克、牛膝20克、白酒2000毫升。

　　做法:

　　1、將諸藥加工成粗末,置於乾淨的瓷壇中,加白酒,攪拌漫透,加蓋密封,浸泡7-10日。

　　2、啟封后,濾去藥渣,澄清裝瓶備用。

　　石斛花旗參燉雞湯的做法

　　材料:烏骨雞750克、花旗參15克。

　　做法:

　　1、烏雞砍成兩大件,洗淨血水,去掉內臟。

　　2、將洗淨的烏雞,一小片姜,花旗參片適量,半顆蜜棗一起放進燉盅裡,加入純淨水或涼開水。以沒過雞塊,快到盅口為準。

　　3、把燉盅放到注了水的鍋裡,蓋上鍋蓋,水燒開後,轉中小火燉2.5-3個小時。

　　4、燉好了之後加進鹽調味。成品做成。

　　西洋參石斛茶的做法

　　材料:西洋參10克、石斛10克。

　　做法:

　　1、先將西洋參揀雜,洗淨,晒乾或烘乾,切成飲片,放入較大容器內,備用。

　　2、將石斛揀雜,洗淨,晾乾後切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸後,改用小火煨煮30分鐘。

　　3、用潔淨紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。***或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用,每次3-5克,每日1-2次。***

　　石斛的注意事項

　　1、哪些人不能吃石斛

　　熱病早期陰未傷者,溫溼病未化燥者,脾胃噓寒者不能服用。

　　2、石斛的適用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、石斛的食用禁忌

　　石斛與凝水石、巴豆相剋;不宜與殭蠶、雷丸同用。