紅燒雞塊怎麼做好吃的做法推薦

　　紅燒雞塊是常見的中國菜餚。炒製程序複雜，用料要求嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備菜餚。下面我們一起來看看紅燒雞塊的具體做法。

　　製作紅燒雞塊需要準備的食材

　　紅燒雞塊的做法步驟

　　1.準備好紅燒醬油，雞腿肉切塊，加生粉醃製

　　2.杭椒切塊，油熱後，翻炒到變色取出待用

　　3.油熱後，放入翻炒

　　4.雞肉變色後，放入杭椒

　　5.加入紅燒醬油

　　6.翻炒幾下，入味後，出鍋。

　　適合吃紅燒雞塊的人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

　　1. 感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食;

　　2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用;

　　3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　雞肉的營養價值

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　1 味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，除心腹惡氣。

　　2 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

　　3 用於虛損羸瘦，病後體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏;小便頻數，耳鳴耳聾，月經不調;脾虛水腫;瘡瘍久不癒合等。