美味的山東羊肉湯做法

　　羊肉湯對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。你瞭解山東羊肉湯的不同做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　山東羊肉湯的做法【1】

　　材料

　　材料羊肉370克，洋蔥75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香葉，麵粉各少許調味料豬油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、麵粉、鹽各少許

　　做法

　　1、羊肉洗淨後切成小塊;洋蔥洗淨切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同炒，炒出香味後加水用大火煮沸，轉小火煮至肉熟軟為止。

　　2、土豆洗淨切丁，扁豆洗淨切條，分別煮熟，控去水分後加入湯中。

　　3、麵粉加適量水調成麵糊後煮沸，加奶油攪拌均勻，加入湯裡。

　　4、將湯用大火重新燒開，起鍋前加鹽調味。食用時面上撤些辣椒粉即可。

　　山東羊肉湯的做法【2】

　　材料

　　羊肉750克，當歸12克，黨蔘，黃芪，大蔥，醬，，油，鹽，白酒

　　做法

　　1、鍋裡放水，放白酒、大蔥、薑片燒開，放洗乾淨的羊肉進去焯水。

　　2、焯水之後的羊肉洗乾淨。

　　3、鍋裡水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

　　4、加入開水，大火燒開，片刻後移到砂鍋。

　　5、當歸、黨蔘、黃芪用茶包袋裝好***沃爾馬有賣***，一起放到鍋裡燉3個小時左右。

　　6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

　　山東羊肉湯的做法【3】

　　材料

　　羊肉***帶皮帶骨的羊腿或羊排***1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯。

　　鹽1.5小匙。

　　做法

　　1. 羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。

　　2. 生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

　　3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

　　注：

　　1. 煮的時候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出來，要確實撇盡，這樣煮好的湯才不會混濁。

　　2. 如果冬天容易手腳冰冷、畏寒，可以煮上一鍋，每天喝1~2碗，能夠幫助調理體質來禦寒。這是漢代名醫張仲景傳下來的經典藥方，對於冬天補血氣很有幫助的。

　　3. 由於燉煮時間較長，最好買連皮帶骨的羊肉，比較耐煮;純瘦的羊肉煮好口感會幹柴偏澀。

　　山東羊肉湯的做法【4】

　　材料

　　原料：帶骨羊肉

　　配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，醋

　　做法

　　1：將帶骨羊肉洗淨，骨頭跟肉分開

　　2：蔥切蔥段，薑切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末

　　3：鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時後撇去浮沫

　　4：再倒入羊肉、八角、蔥段、薑片，煮開後撇沫加鹽調味

　　喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可

　　羊肉湯相關做法：

　　1.羊肉湯的10種做法

　　2.美味清燉羊肉湯的做法

　　3.滋補羊肉湯的4種家常做法

　　4.滋補羊肉湯有哪些好吃做法

　　5.廣東羊肉湯的不同做法