營養美味的蘑菇做法有哪些

General 更新 2024年11月25日

  你知道蘑菇要怎麼做才最營養美味嗎?下面小編給你分享一下蘑菇的做法。

  營養美味的蘑菇做法——蘑菇炒肉

  材料

  精瘦肉100克,雞腿菇400克,青紅椒各1個,蔥,姜,鹽,油,糖,醋,十三香作料

  做法

  1、瘦肉放冰箱凍兩小時,取出切絲。

  2、青紅椒切絲,蔥姜切絲。

  3、鍋裡放入油30克燒熱,放入肉絲翻炒幾下,加入蔥姜、雞腿菇繼續翻炒。

  4、再加入醋、十三香作料、少許糖,再翻炒幾下即可出鍋。

  營養美味的蘑菇做法——炸蘑菇

  材料

  蘑菇大半盒,麵粉,玉米麵***Corn Meal***,雞蛋1只。

  做法

  蘑菇去蒂。雞蛋打散,加1大滿湯匙麵粉,2大滿湯匙玉米麵***corn Meal***,攪拌均勻,放蘑菇入粉漿裡打滾,讓粉漿裹住蘑菇全身,放入油鍋炸即可。油不用太熱,七成熱就可以了。

  營養美味的蘑菇做法——奶油蘑菇湯

  材料

  白蘑菇5個,洋蔥1/2個,雀巢淡奶油半盒,黃油,水,雞精,麵粉,鹽少許,黑胡椒少許,荷蘭芹少許

  做法

  1.將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切片,洋蔥切碎粒,待用

  2.取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用

  3.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘,製成黃油炒麵,***這是火要小,否則容易焦***取出待用。

  4.鍋中放入剩餘的黃油,加入洋蔥碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入雞清湯,淡奶油煮大約10分鐘,再加入黃油炒麵攪勻。

  5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。

  營養美味的蘑菇做法——蘑菇燉雞

  材料

  材料***4人量***:

  1。 土雞1只***1公斤左右,如果是肉店買的,讓店裡幫忙剁好***

  2。 新鮮香菇***500克***

  輔料:

  1。姜***適量切片***

  2。花椒***20粒左右***

  3。 八角***1粒***

  4。 當歸***4片******如果不喜歡也可以不放,放些有些藥膳的感覺***

  烹飪時間:2個小時

  做法

  1。 炒鍋加熱,放入4湯匙烹飪油。

  2。 油熱好後,放入薑片,炒香。

  3。然後放入雞塊,放入八角一起煸炒。

  4。將雞肉炒幹後***肉從鬆軟變緊湊***,挪入燉鍋中***沙鍋最好***,炒雞剩下的油不要。

  5。 加入熱水,水量以蓋過雞肉為準,放入花椒粒***花椒的作用除了去腥外還可以清湯***。

  6。 湯開後調小火***電磁爐從10檔調到3檔就好***, 加入米酒4勺。

  7。 加鹽3茶匙。

  8。加蓋用小火燉1.5個小時。

  9。加入蘑菇後,中火燉15分鐘就可以出鍋了。

  營養美味的蘑菇做法——蘑菇比薩

  材料

  【9寸餅底材料】:高筋麵粉100克,水60克,植物油8克,糖5克,鹽1克,酵母1克

  【其他配料】:平菇,金針菇,杏鮑菇共100克,秋葵1個,千島醬30克,馬蘇裡拉乳酪100克

  做法

  1,麵餅所有材料倒入容器中,

  2,和成光滑的麵糰,

  3,發酵至二倍大後,擀成圓餅形,

  4,比薩盤底抹油,

  5,將圓餅底放入比薩盤中,

  6,所有菇類切片,

  7,鍋中放油,將菇類炒軟,並放適量鹽調味備用,

  8,秋葵和馬蘇裡拉乳酪切片備用,

  9,將炒軟的菇類放涼,

  10,鋪入比薩盤的餅底再次發酵20分鐘,

  11,表面用叉子叉一點小眼,

  12,再抹上千島醬,

  13,放入菇類

  14,再放入秋葵

  15,放入馬蘇裡拉乳酪片

  16,烤箱200度預熱,中層烤至表面有焦點即可,約15分鐘左右

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