高二生物下冊第三章知識點

　　社會的發展，人類文明的進步，個人生活質量的提高，都要靠生物學的發展和應用。以下是小編為您整理的關於的相關資料，供您閱讀。

　　影響植物組織培養的因素：

　　1、外植體的選取

　　a、不同植物的組織培養難度不同

　　b、同一種植物的不同組織培養難度不同

　　2、培養基的配製***MS培養基***

　　a、大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S

　　b、微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co

　　c、有機物：甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等

　　d、植物激素：生長素、細胞分裂素、赤黴素等

　　3、a、按照不同的順序使用這兩類激素，會得到不同的實驗結果：

　　b、當同時使用這兩類激素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發育方向：

　　4、消毒

　　在培養的整個過程中，都需要是一個無菌環境原因

　　5、pH、溫度、光照

　　菊花： pH=5.8 溫度控制在18-22℃ 每日光照12h。

　　酒醋製作

　　1、發酵:通微物技術培養產量代謝產物程

　　2、氧發酵:醋酸發酵穀氨酸發酵·氧發酵:酒精發酵乳酸發酵

　　3、酵母菌兼性厭氧菌型微物真菌·酵母菌殖式:

　　芽殖***主要*** 裂殖孢殖

　　4、氧條件酵母菌進行氧呼吸量繁殖

　　C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

　　5、氧條件酵母菌能進行酒精發酵

　　C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

　　6、20℃左右適宜酵母菌繁殖

　　酒精發酵般溫度控制18℃-25℃

　　7、葡萄酒自發酵程,起主要作用附著葡萄皮表面野型酵母菌.

　　發酵程,隨著酒精濃度提高,紅葡萄皮色素進入發酵液,使葡萄酒呈現深紅色.

　　缺氧呈酸性發酵液酵母菌繁殖絕數其微物都適應環境受制約

　　8、醋酸菌單細胞細菌***原核物***,代謝型別異養需氧型,殖式二裂

　　9、氧氣、糖源都充足醋酸菌葡萄汁糖解醋酸;缺少糖源醋酸菌乙醇變乙醛再乙醛變醋酸

　　2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O

　　10、控制發酵條件作用

　　①醋酸菌氧氣含量特別敏進行深層發酵即使短間斷通入氧氣引起醋酸菌死亡

　　②醋酸菌適溫度30~35℃控制發酵溫度使發酵間縮短減少雜菌汙染機

　　③兩條途徑醋酸:直接氧化酒精底物氧化

　　11、實驗流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發酵→酒***→醋酸發酵→醋***

　　12、酒精檢驗:汁發酵否酒精產用重鉻酸鉀檢驗酸性條件重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色先試管加入發酵液2mL再滴入物質量濃度3mol/LH2SO43滴振盪混勻滴加溫飽重鉻酸鉀溶液3滴振盪試管觀察顏色

　　13、充氣口醋酸發酵連線充氣泵進行充氣用;排氣口酒精發酵用排二氧化碳;料口用取排氣口要通彎曲膠管與瓶身相連線其目防止空氣微物汙染口向目利於二氧化碳排使用該裝置制酒應該關閉充氣口;制醋應該充氣口連線氣泵輸入氧氣.