中國茶文化傳承歷史

　　茶葉文化的形成，與巴蜀地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關係。下面是小編為你準備的，希望對你有用。

　　① 三國以前的茶文化啟蒙

　　很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間採葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。

　　② 晉代、南北朝茶文化的萌芽

　　隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的?瘛⑸緇嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成

　　“自從陸羽生人間，人間相學事新茶。”中唐時，陸羽《茶經》的問世使茶文化發展到一個空前的高度，標誌著唐代茶文化的形成。《茶經》概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。《茶經》是個里程碑。幹百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數次的嘗試和探索，直至《茶經》誕生後茶方大行其道，因此具有劃時代的意義。

　　④ 宋代茶文化的興盛

　　宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要：“下茶”，結婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。

　　⑤ 明、清茶文化的普及

　　此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。

　　在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最後之境就是“道”，“道”就存在於事物之中。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的“茶道”之說：“造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣。”他認為茶中有“內蘊之神”即“元神”，發抒於外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表裡，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張源的茶道追求茶湯之美、茶味之真，力求進入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。

　　張大復則此基礎上更進一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學佛而不破其宗。”他想告訴我們的是，品茶不必斤斤於其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發展與超越。到清朝時，茶葉出口已成一種正規行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。

　　⑥現代茶文化的發展

　　新中國成立後，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體---“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣紛紛主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節，雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節不勝列舉，都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。

　　中國茶文化的傳承介紹

　　***一***茶葉的起源

　　水是萬物不可缺少的。遠古高智商人類開始對人體補充能量需水解渴，水質提高生活質量同時不斷在調口味，在水中補充各種新增物，喝之口感更有味，達到心曠神怡之感覺。古先民生活區周邊各種灌木葉成為新增物物件，茶葉應是這樣誕生的。

　　***二***古陶器皿中尋茶文化

　　考古新石器時期，陶製品使用的杯、壺、豆等飲用水器具中，可以汲取到古代先民已有飲茶水或用“酒” 資訊。早在7000年河姆渡時，馬家浜文化、良渚文化、龍山文化及陶器皿中都可以發現。用作蒸、煮功能陶器皿，可煮 “茶” 煮“米飯” 與唐代煮茶器三足釜相似。他們已在水中新增各種植物類“葉、草藥水”或經過糧食發酵煮成酒水。從八千年跨湖橋文化陶罐中曾有煎燒草藥殘留實物依據，可理解為’’茶”水中新增物之一。先民在喝水過程中試用不同的樹、草葉作調口味，從數千年飲食生話實踐中積累起到健身、解百毒作用，對人體有益補充。多樹葉品種被逐步淘汰掉，逐步細化分離出，如茶水、藥水、酒水等;當今名茶是古人數千年來大浪淘沙中被人們認同細化後的精華。

　　***三***茶的記載

　　最早期記載可能由戰爭、天災損壞遺失無從考證。文的記載依據是較滯緩，至漢代時發現才有飲茶的記載，盛唐時古越瓷、綢、茶是已大量出口、古越先民創造海上“瓷綢之路”同時也是傳播茶文化的傳人。宋代文人墨客鬥茶成為時尚，各式飲茶用名盞風菲一時。

　　***四***茶的傳人

　　在現代的二十一世紀臺灣九份地區還保持早期茶文化。營模式到燒煮工藝方式，各種茶葉製作品種豐富多彩、包括茶盞器皿用具等是中華民族“茶文化”歷史見證。

　　***五***從新石器時期至唐宋時使用***茶***、***酒***、***水***各種類飲具文化，豐富多彩，其中可汲取她的起源和興衰。

　　中國茶文化的體系

　　茶史學：茶的起源，發現和利用，茶文化形成、 發展、演變、特點及表現形式;

　　茶文化社會學：茶文化對社會各方面的影響，社會發展與進步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關係 ;

　　飲茶民俗學：歷史和現代，各個地區和民族，城市和農村飲茶習俗 ;

　　茶的美學：成品茶外形設計、名茶取名、茶包裝設計及宣傳廣告等 ;

　　茶文化交流學：國際國內研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝 、茶葉歷史文化博覽及茶事旅遊;茶文化功能學：茶文化資源、特性 、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現代社會及精 神文明建設作用等。