健康減肥晚餐食譜大全

　　因為許多人認為夜間進食是減肥大敵，因此餓肚子、偏食這些情況時常發生，還時不時用“偏方”輔助，事實上誤信許多關於夜間進食的誤區，往往讓你白費力之餘，還會斷送了自己的健康哦。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　1、百葉雪菜

　　材料：雪裡蕻300克，百葉1束***約10片***。

　　配料：辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。

　　做法：

　　①1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。

　　②瀝乾百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。

　　③起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

　　瘦身小編點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便祕。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。

　　2、炒合菜

　　材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

　　配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

　　做法：

　　①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出***用冷水下鍋***。

　　②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香乾切片。

　　③炒鍋放油燒熱***油量也不宜多***，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

　　瘦身小編點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。

　　糾正不吃晚餐誤區 教你健康減肥

　　誤區1：夜間同時進食澱粉質及肉類，最容易致肥

　　營養師認為只要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把澱粉類質和肉類分開進食並沒有實質意義。

　　誤區2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜

　　水果富含維生素和碳水化合物，但營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。

　　誤區3：睡前進食會發胖

　　如果你在睡前進食含有脂肪、澱粉類的食物，發胖是很容易的事情。但纖維並不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。

　　誤區4：晚上6點後進食是減肥大敵

　　我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。只要在一天當中分配好食物的營養結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。