立冬的時候進補應該吃什麼東西

　　今天就是2017年立冬氣節了，也就是真實進入冬天了。不過接下來的幾天溫度還是比較適宜的，到了冬天大家一定要多吃些禦寒保暖的食物。下面是小編分享的立冬進補應該吃的食物介紹，一起來看看吧。

　　立冬進補應該吃的食物介紹

　　吃餃子

　　為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習俗。

　　多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海蔘

　　蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。

　　氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。

　　海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌

　　人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

　　寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

　　滋補原則

　　從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬 季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。 若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裡所 說：“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”

　　立冬進補的四大原則

　　1、膳食營養平衡是基礎。營養的最高境界是均衡，可以參照中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。

　　2、谷薯類為主，適當搭配粗糧。谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。可以多吃山藥、紅薯、芋頭等，中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在冬季食用。

　　3、多吃新鮮果蔬。水果中可以選葡萄。因為葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益於延緩衰老，預防癌症，維護身體健康。

　　4、適量進食肉、蛋類食物。很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。牛羊肉可以多選擇。

　　立冬進補六大禁忌

　　1、禁虛虛實實

　　首先，應該瞭解自己該不該補，屬於何種體質，屬於何髒何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要認真分析，最好在有經驗的醫生指導下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實實之戒。

　　2、 禁唯補藥而補

　　對於想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。還要注意適當的運動鍛鍊、飲食調整調整、多用大腦***做腦操***、避邪就靜等，才能達到真正意義上的養生。

　　3、 禁過於滋膩

　　對於身體狀態不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復脾胃的功能，否則服再多的補物也是無用。因此，冬令進補不要過於滋膩厚味，以易於消化為準則。

　　4、 禁一味偏補

　　中醫認為，氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面，但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發它疾。

　　5、 禁以貴賤論英雄

　　對於如何進補，最好能在醫生指導下進行。對於補藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。

　　6、 禁外感進補

　　在患有感冒、咳嗽等外感病症時，不要進補，以免留邪為寇，後患無窮。