冬天養生的詩句

　　冬季是一年當中最寒冷的季節，此時草木凋零，萬物生機皆閉藏潛伏，晝短夜長，人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏於內，冬季養生應順應自然界的閉藏規律，以斂陰護陽為根本。下面小編給大家介紹，希望你喜歡!

　　冬天養生曲

　　冬季養生美食及詩句

　　白 菜

　　千疏唯一菜，百色稱一白

　　話說小編最愛吃白菜了，火鍋啦、白菜餡水餃啦，蒜蓉白菜芯啦都十分OK的，《素食說略》稱其白菜為“諸蔬之冠”，範大成喜歡吃白菜：“撥雪挑來塌地菘，味比蜜藕更肥濃，朱門肉食無風味，只作尋常菜把供”，蘇東坡也以“白菘類羔豚”來稱讚它，他常用白菜、蔓菁、薺菜加米粉做成東坡羹，賦詩日“開心暖胃閒冬飲，知是東坡手自煎”，前幾日跟同學發財肖在沈城的“大丫梨”吃烤鴨時吃到一款鴨架白菜湯，這種做法鴨肉軟爛脫骨，白菜清爽解膩，最棒的就是湯，鮮香不膩，於是乎我冒出個想法，哈哈，就是跟大家分享一下，這是一款簡單的不能再簡單的湯菜了，只要下班買只烤鴨，回家十分鐘就可以給老公寶貝端上桌：

　　鴨架白菜芯

　　主料：白菜芯、熟烤鴨架。***請注意，這裡寫的是主料啊，什麼花椒大料的請您自行腦補***

　　1、大白菜順著切粗絲洗淨，撈出控水;

　　2、炒鍋裡什麼都不加，鍋熱了放入白菜乾煸，去去白菜的生味，炒到白菜微蔫;

　　3、倒入鴨架和鴨架湯，大火燒開，加入鹽;

　　4、湯變奶白色，白菜很軟爛即可關火出鍋;

　　甘 薯

　　青藤綠葉滿畦爬，胖體紅顏串串瓜

　　冬天人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生它素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。我最近在家就常常烤番薯來吃，多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。下面介紹下紅薯豆沙餅的做法：

　　紅薯豆沙餅

　　主料：紅薯、糯米粉、豆沙、平底鍋***哈哈***

　　1、準備好材料後，可以用玫瑰餡兒豆沙，網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦，小編在網上淘過的。

　　2、紅薯去皮切片，放在一大盤子裡，用保鮮膜蓋上，用牙籤搓幾個洞，蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗裡。。

　　3、蒸好的紅薯用勺子碾壓碎，然後過篩去筋絡，再放入糯米粉。

　　4、先用筷子攪勻，在揉成麵糰，這個時候可能麵糰會幹，可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的麵糰。。。

　　5、新手的話不容易掌握餅的大小，所以可以先分成一個個均勻大小的小麵糰。。包入適量大小的豆沙注意哦麵糰不要太大，餅太大不容易翻面哦~

　　6、封口後搓成一個圓球，在按壓成餅狀即可。。

　　7、鍋裡上少許油，，油一點點就可以了，第一次油太多了，攤出來的餅吃起來會覺得膩，攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下，以免粘鍋糊了，攤餅時間不宜過長，這個很容易熟的，一面熟了另一面煎至金黃即可。。

　　當然，不喜歡甘薯的，也可以做南瓜麵食，小編這就有張自已最近做的南瓜球兒的片片，跟大家分享下，味道也同樣不錯呦~

　　豆 腐

　　旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花

　　清代袁枚在《隨園食單》中稱“豆腐得味，遠勝燕窩”，豆腐是我國素食菜餚的主要原料，有國菜的美喻，分為南豆腐北豆腐，主要區別在點石膏***或點滷***的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐有寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的作用，清代的李調元有首豆腐詩，把各種各樣的豆製品詠個遍：

　　豆腐腦:家用為宜客非用，閤家高會命相依

　　豆腐皮:石膏化後濃如酪，水沫挑成皺成衣

　　豆腐絲:剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥

　　豆腐乾:近來腐價高於肉，只恐貧人不救飢

　　臭豆腐:不須玉豆與金籩，味比佳餚儘可捐

　　南豆腐:逐臭有時入鮑肆，聞香無處辨龍涎

　　油豆腐:市中白水常鹹醉，寺裡清油不碑禪

　　筐豆腐:最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒