老人不宜吃哪些食物

　　食物在燻烤過程中，可產生某些致癌物質。老年人抵抗力下降，如果經常食燻烤類食品，則會增加患癌特別是胃癌的危險性。

　　一、油炸類

       老人味覺明顯減退，因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是，這類食品含脂量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，容易引起消化不良，還易誘發膽、胰疾患的復發或加重，另外，油炸食物產熱量高，老年人常吃可導致體內熱能過剩，引起肥胖，對健康不利。特別指出的是，常食油炸的食品，可增加患疾病的危險性，因為多次使用的油裡含有較多的致癌物質。 炸油條的麵粉裡一般加入一定量的明礬，而明礬裡有多量的鋁，如果老年人常食油條，可使鋁在體內蓄積，對老年人智慧和骨骼均有害。研究證明，鋁與老年痴呆和骨質疏鬆有因果關係。

　　二、燻烤類

　　食物在燻烤過程中，可產生某些致癌物質。老年人抵抗力下降，如果經常食燻烤類食品，則會增加患癌特別是胃癌的危險性。

　　三、醃漬類

　　醃漬類食品一般含鹽量高，而維生素含量甚低***維生素C在醃製過程中大多被破壞***，如果常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。

　　四、醬製品

　　包括醬油、大醬和各種醬菜。它們普遍含鹽量極高，如果常吃這類食品，會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽，從而加重心血管和腎臟的負擔，對老年人的健康十分不利，特別是心血管或腎臟疾病患者更應注意。

　　五、冷飲類

　　冷飲食品進入胃後，會導致胃液分泌下降，易引起胃腸道疾病，甚至可誘發心絞痛和心肌梗死，對患心血管病的老年人尤為不利。

　　六、甜食類

　　甜食含糖量高，如果攝入過多可引起肥胖，因多餘的糖在體內可轉化為脂肪。糖類攝入過多，還可引起無機鹽缺乏。

　　老年人適宜吃的水果

　　1、橙子能減輕皺紋

　　橙子中豐富的維C有助於逆轉陽光和汙染引起的面板損傷，減少皺紋，提高面板的整體質地。

　　2、梨能預防癌症

　　梨是秋冬季的時令果，因為梨中的膳食纖維要比其他的水果多很多，所以食用它有助於我們結腸中致癌物質的排出，從而降低我們患上結腸癌的機率。

　　3、蘋果有益於大腦

　　蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素，能改善神經系統的整體健康狀況。美國康奈爾大學的研究者則發現，蘋果有助於保護神經細胞免受氧化應激反應，降低了人們患上認知障礙症的風險。

　　4、香蕉預防心臟病

　　香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協同工作，能確保心臟處於最優的工作狀態。

　　5、葡萄有助於燃燒脂肪

　　葡萄中富含的白藜蘆醇，燃燒脂肪的效果特別好。美國佐治亞大學的研究者發現：白藜蘆醇能導致脂肪細胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。

　　另外，梨中有一些類黃酮素，這種物質可以有效抑制黑色素瘤以及淋巴癌等癌細胞的生長。所以適當食用梨對於防癌治癌都有好處。