夏季飲食安全知識教育

　　夏季來臨，高溫悶熱的天氣容易使食物腐爛變質，人食用後易引發腸道疾病和食物中毒。因此，必須加強防範，注意夏季飲食衛生。有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　一、日常注意事項

　　1.正確選購商品，不要貪圖便宜購買價低質次的食品。儘量到大型商場購買正規企業生產的食品;購買食品時注意檢查產品外包裝標識，看標識內容是否齊全，是否超出保質期;優先購買標有QS標誌的食品;選購肉類、禽類、水產品等生鮮食品時，除仔細檢視標識外，還應檢查是否有脹袋、顏色變化、異味等現象。

　　2.儘量不吃生的或未經徹底加熱的食物。魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產品要徹底煮熟才能進食;不喝生水、不吃生的蔬菜;不用盛過生鮮水產品的器皿盛放其他直接***的食品，加工過生鮮水產品的刀具及砧板等必須清洗消毒後方可再使用;不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產品;冰箱內生熟食品的存放要嚴格分開。

　　3.吃冷飲能起到降溫作用，然而不可食之過多。因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態，食用大量冷飲後會引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導致腹痛、腹瀉等症狀。

　　二、飲料常識

　　1.可樂飲料：可樂口感刺激甜爽，很多人夏天喜歡喝可樂，但是可樂含有較高的咖啡因，而咖啡因是一種中樞興奮劑，能刺激胃酸分泌增加，使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快，故兒童和經常失眠的人不宜飲用。

　　2.果汁飲料：果汁飲料分為純果汁飲料和含果汁飲料兩種。純果汁飲料營養豐富，熱量較低適合大多數人飲用，但是夏天純果汁飲料很容易發生變質，儲存時一定要注意。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來的，其中人工色素的危害卻不容忽視，特別是兒童經常喝含有人工色素的飲料危害很大。含果汁飲料糖分較多，經常喝會導致肥胖症。

　　3.茶飲料：茶飲料含有茶單寧、茶多酚等多種成分，對人體具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲還有預防心血管疾病，減肥健美等功效。但是茶飲料的多酚類物質對胃腸黏膜具有一定的收斂作用，因此便祕患者若飲用會加重便祕。神經衰弱或失眠症的人也不宜飲用。茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏鬆。茶飲料中的茶鹼使胃壁細胞分泌大量胃酸，胃酸過多必然會影響到潰瘍面的癒合，因此有潰瘍病的人也不宜飲用。

　　4.純淨水：是無色無味的飲料，它能促進能量釋放和新陳代謝。它的滲透壓接近生理鹽水，有利細胞吸收。但是純淨

　　水中沒有礦物質,不能預防心腦血管病的發生。因此,喝純淨水時,要多補充礦物質,多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。優質純淨水水體潔淨，無色透明，無懸浮物和沉澱物，不粘稠，無異味。

　　三、冷飲常識

　　冷飲包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等，是夏季的暢銷食品。購買冷飲一定要選擇正規廠家獲得QS認證的產品，千萬不要購買無證廠家生產的“三無”產品。

　　1.冰淇淋：優質冰淇淋口感清涼細膩，綿甜適口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無直徑超過1.5cm的孔洞，無凍結緊固現象。

　　2.雪糕：優質雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤，組織細膩，乳化完全，形態完整，凍結緊固，無外來雜質、冰晶、空頭、油點，杆棒正而不斷，無任何不良氣味，口感清涼爽快。

　　3.冰棒：優質冰棒整體顏色一致均勻，凍結堅實，形態完整，稜角清楚，無外來雜質，無斷杆。口感沒有咬不動的冰塊感覺。

　　華員伍仙小學

　　2013年5月

　　夏季安全常識教育

　　一、外出活動如何防止中暑?

　　中暑是人持續在高溫條件下或受陽光暴晒所致，大多發生在烈日下長時間站立、勞動、集會、徒步行軍時。輕度中暑會感到頭昏、耳鳴、胸悶、心慌、四肢無力、口渴、噁心;重度中暑可能會伴有高燒、昏迷、痙攣等。戶外活動如何防止中暑呢?

　　***1***.喝水。大量出汗後，要及時補充水分。外出活動，尤其是遠足、爬山或去缺水的地方，一定要帶夠充足的水。條件允許的話，還可以帶些水果等解渴的食品。

　　***2***.降溫。外出活動前，應該做好防晒的準備，最好準備太陽傘、遮陽帽，著淺色透氣性好的服裝。外出活動時一旦有中暑的徵兆，要立即採取措施，尋找陰涼通風之處，解開衣領，降低體溫。

　　***3***.備藥。可以隨身帶一些仁丹、十滴水、霍香正氣水等藥品，以緩解輕度中暑引起的症狀。如果中暑症狀嚴重，應該立即送醫院診治。

　　二、夏季傳染病預防知識

　　夏季是傳染病多發季節，學校又是傳染病容易傳染的場所。為了更好地掌握傳染病發病特徵和預防措施，我希望大

　　家養成良好的個人衛生習慣，保持充足睡眠，勤於鍛鍊，減少壓力，保證營養，經常尤其在咳嗽或打噴嚏後使用肥皂和清水洗手，避免接觸流感樣症狀***發熱，咳嗽，流涕等***或肺炎等呼吸道病人，避免前往人群擁擠場所，咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住口鼻，然後將紙巾丟進垃圾桶，如出現流感樣症狀***發熱，咳嗽，流涕等夏季天氣炎熱，氣候變化異常，是各種傳染病的高發季節。我們要杜絕傳染病在校園內傳播，確保全體師生的身體健康，增強師生預防傳染病意識，了細菌性傳染病、夏季食物中毒、手足口病的症狀及詳細的預防措施。增強自我保護意識，提高了自身的保護能力。為建立快樂、健康、安全、文明校園起到了促進作用。

　　通過多種形式和渠道，學生要養成良好的個人衛生習慣。

　　1.避免接觸流感樣症狀***發熱，咳嗽，流涕等***或肺炎等呼吸道病人。

　　2.注意個人衛生，經常使用肥皂和清水洗手，尤其在咳嗽或打噴嚏後。

　　3.避免接觸生豬或前往有豬的場所。

　　4.避免前往人群擁擠場所。

　　5.咳嗽或打噴嚏時用紙巾遮住口鼻，然後將紙巾丟進垃圾桶。

　　6、如出現流感樣症狀***發熱，咳嗽，流涕等***，應立即

　　就醫並向當地公共衛生機構說明。

　　三、防止觸電、雷電

　　1、不要用溼手、溼布觸控、擦試電器外殼，更不要在電線上晾衣服或懸掛物體，或將電線直接掛在鐵釘上。

　　2、發現絕緣層損壞的電線、燈頭、開關、插座要及時報告，請專人檢修，切勿亂動。

　　3、萬一遇有電器裝置引起的火災，要迅速切斷電源，然後再滅火。

　　4、發現有人觸電時，要迅速切斷電源，並立即報告老師、家長或其他人員實施搶救。

　　5、遠離高壓帶電體。不要接觸電杆掉下的電線，不要攀變電器平臺，不要攀電訊發射塔，高壓輸電塔，不要在高壓電線下放風箏、釣魚等。

　　6、打雷下雨時不在易導電的物體下躲避。雷雨時儘量避免或減少野外活動，路遇雷雨不要往高處走，迅速尋找有防雷裝置的建築物或低窪處躲避;不要攜帶雨傘等金屬物，應雙腳併攏抱頭蹲下，以防止跨步電壓的傷害和有效減少被閃電擊的概率。