茶藝實習個人工作總結

　　茶藝是一種文化，茶藝實習能夠給茶藝專業的學生帶來更優秀的工作能力。今天小編為大家精心挑選了關於的文章，希望能夠很好的幫助到大家。

　　篇一

　　懷著期待和雀躍來到了茶藝室上課，在這個課上我學到了很多茶藝知識。 中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮節。中國有句民諺：無茶不成禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，傳播的是人與自然的交融，啟發人們走向更高的生活境界。

　　茶藝是我們中國傳統文化，茶藝課上我們感受到了茶藝的精神和魅力。 實踐前，老師講解了茶藝文化的定義和內容，介紹了泡茶的工序和技巧。 茶藝是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術，泡一壺好茶也需要也涉及了廣泛的內容，如識茶、選茶、品茶、茶葉經營、茶文化、茶藝美學。 茶藝具體內容包括了技藝、禮法、道三部分：

　　1.技藝是指茶藝的技巧和工藝

　　2.禮法是指禮儀和規範

　　3.道指的是一種修行，一種生活的道路。

　　泡茶茶具的不同，分為壺泡法和杯泡法，其中我們課上使用的是壺泡法，壺泡法是茶壺中泡茶，然後分斟到茶杯中飲用，所以我們此次學習是壺泡茶藝的範疇。

　　老師提醒泡茶的過程中動作要慢心要靜，我們覺得泡茶一個能讓人心情平靜專注於泡茶的過程。

　　辨別茶葉的好壞，用手捏茶葉，易碎的這是存放的好的茶葉。

　　後面我們學習了泡茶的所有工序並自己動手學習泡茶，和組內人員討論如何做到標準，學習的過程也很愉快，基本瞭解了怎樣泡茶。

　　茶藝工序如下：

　　一、燙壺：

　　在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

　　二、置茶：

　　一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　三、溫杯：

　　燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

　　四、高衝：

　　沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。

　　五、低泡：

　　泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

　　六、分茶：

　　茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。

　　七、敬茶：

　　將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。

　　八、聞香：

　　品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　九、品茶：

　　"品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

　　課程結束並通過了老師的考核，覺得這是讓人舒服和愉快的一節課。是提升修養的一個過程，課程中對茶藝有了更多的熟悉，以後會在生活中在次體驗，用平和的心態對待身邊的一切，即使面對困苦與艱難，一是一種淡然、寧靜的心態面對待，用修養的力量讓自己變得美麗動人，用生活熱愛茶文化。

　　篇二

　　自20xx年開始建設服務專業的茶藝實訓室起，我校茶藝專業室發揮了他應有的作用。這個總價值十萬元的實訓室，既能提供教學服務，還能提供校企合作，更具有產、學、研多功能價值。

　　一、實訓室裝置概述

　　茶藝實訓室共擁有一個根雕茶藝桌、一個大茶桌，一個高檔茶海，六個學生用茶藝桌及8個訓練茶海，觀賞茶具10套，學生訓練用茶具10套，並有多種名貴茶葉等。總價值十萬多元，強大的實訓室裝置基礎為我服務專業的產、學、研提供強大的物質保證。

　　二、實訓室管理

　　1、健全機構，制定具體管理措施2、健全制度，規範檔案3、實施例會制度，每週檢查工作

　　4、制定專業隊使用記錄登記表及專業隊訓練記錄，認真做好使用記錄，及時測驗學生，發現問題，及時糾正

　　5、認真做好裝置維護及維修工作

　　實訓室裝置種類繁多、而且部分裝置易損壞，尤其是茶藝裝置，保護難度很大。但我們都非常清楚，做好實訓室的現有裝置的維護及維修是保證教學的關鍵。為此落實學生責任制，保證了教學實訓工作的順利完成。

　　6、加強固定資產管理

　　按照學校管理部門的相關制度，實訓室制定了資產管理的具體實施辦法，並嚴格執行相關規定，確保資產帳物的準確、清晰，裝置調整規範管理。

　　三、圓滿完成訓練目標

　　1.完成專訓內容：

　　按照學期初的專訓內容：學習各種功夫茶的解說詞，並背誦記憶;熟練掌握沖泡綠茶中的龍井、碧螺春茶，烏龍茶中的鐵觀音以及一些花茶和多樣紅茶的技巧，並能夠靈活運用;能夠自己編寫功夫茶解說詞，完成了專訓內容。

　　2.認真執行專訓要求：

　　1所有專訓學生必須按時參加專業訓練，如有特殊情況要提前請假。專訓教師每節課要認真點名，做好記錄。

　　2專業課訓練，學生要聽從老師安排。上課期間，禁止學生隨便說話，隨便出入教室，隨便接聽手機，不許亂吃零食。

　　3專業教室的物品要注意保管，注意學生的損壞情況，如有損壞，學生要雙倍賠償。

　　3.圓滿完成考核工作

　　一學期的專業訓練結束之後，按照茶藝專業隊考核方案，認真嚴格的完成了專業訓練考核，考核結果非常圓滿。

　　總之，在這幾年的實訓室的建設和管理中，我們雖然付出了辛苦但也得到了巨大的知識和精神上的財富。我相信我們多媒體實訓室會將會在學院的人才培養工作中發揮出更大的作用。

　　篇三

　　通過為期一週的茶藝實訓，我學到了好多平日裡學不到的東西，從對茶文化一無所知的狀態裡走了出來，不僅瞭解了中國茶文化歷史悠久源源流長，甚至發展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特徵和功能，茶的製作方法及其泡製更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營養保健，修身養性，增進友誼，學習禮儀知識的作用，這些對我走向工作崗位，對人對事的態度有重要的啟示。

　　在日常生活中雖然也有飲茶的習慣，但是也僅限在家裡，從地裡回來飯前往往會泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質量，也不講究茶的泡製和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海裡對茶並沒有深刻的瞭解也從沒有研究，就把它定義為家用茶水，後來見到的飲料如綠茶，冰紅茶也並不知道它們同屬一類，而且還是中國文化的一種。直到學了茶藝之後才開始瞭解並認識茶文化，體會茶的意境和精神。

　　茶的歷史悠久，製作方法多樣，泡製也十分考究，對我們做人處事有一定的借鑑。茶的製作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種裡面又有使用工具和手法的區別，製作出的茶的色澤，形態等也不相同，而且泡製時應用不同的方法限制時間和次數等可以把各種茶的味道達到最佳。我們在做事情的時候也應該有這樣的意識，不同的事情有不同的特點的作用，所以在做的時候也要用適宜的方法才能事半功倍達到最佳的效果。我們從事公共關係，就必須要學會應對不同性格不同職業和不同愛好的人，要想取得好的業績就需要靈活的應對這些人根據他們的特點選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區別的，所以選擇的應對方式和原則也要因人而異，學會和他們相處好的同時也能發揮出他們的作用，讓他們為己所用，這也是一種智慧。

　　喝茶還要講究周圍的環境同時體會茶所代表的文化和意義。飲茶之風是由文人雅士發展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統一的風格。文人在飲茶時往往會選擇一處具有詩情畫意的地方，精心泡製茶種，以靜氣凝神，同時領略大自然的和諧之美，領悟人生法則，有人還會突發奇想吟詩作畫，在古代就有以茶會友的說法，請客人飲茶也就表示對他人的敬重成為一種禮數，同時有清政廉潔，遠離汙穢，消除雜念，修身養性的文化內涵，茶也就成為有文化有知識的象徵，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們在做事情的時候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來是為了賺更多的錢，過更好的生活，但是在這一過程中我們又往往會被一些瑣碎的事情而困擾，導致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過的不愉快，所以以靜待人的同時也要以靜待己，這樣生活才會豐富而精彩。

　　謝謝老師給了我這次實訓的機會，也感謝老師這一週來對我們的指導和幫助，此次實訓使我受益匪淺，在以後的學習過程中我會更加努力，學習更多的專業知識和處事之道，為有效的工作打下基礎。

　　篇四

　　前些時日，思想老化，閒於品茶，不禁對茶產生了許些好感。於是競開始研究起中國茶藝之道來。瞭解到一些關於茶藝的作品以及幾千年的中國茶文化，鑑於其學問的雅緻，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫成文，以供賞閱。

　　有位作家說，人類歷史中的傑出發明中，其能直接有利地幫助我們享受空閒、友誼、社交與談天的，莫過於飲酒、吸菸，飲茶的發明。

　　菸酒之道我知之甚少，但於茶藝術卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨歸於色香味，其道歸於精燥潔。”可見自古以來飲茶發民展至今已成為一種文化，且有相當濃厚的學問。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。

　　古有詩云：寒夜客來茶當酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來說，予客上茶不當上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應注意不時給客人加開水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕。可見茶當品、當慢，貴在雅趣，而酒當飲、當快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬萬不宜催促的。

　　對於品茶，一般說來宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴格來說，茶有三泡，第一泡如一個十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚後少婦了。一般來說，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑑賞家認為此泡的茶最妙;而少婦茶素淡，不可復飲。但實際上，享受“少婦”茶的人仍很多。

　　關於泡茶之法，見經卷者諸多，且因茶的製作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點重點共識：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因為茶可養生，而垢可養壺也。