家常菜譜雞翅大全

　　超美的雞翅做法，愛吃雞翅的親們，還能hold住嗎? 炒的、燒的、烤的、滷的、燉的，還有人人都愛的可樂雞翅。不同做法口味不同，但每一種做法的口感都讓人停不了嘴，不會做的一起來跟著小編學吧!

　　做法具體如下：

　　可樂雞翅的做法：

　　原料:

　　雞翅500克，可樂500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量

　　做法:

　　1.姜洗淨，一半切絲，一半切片。蔥洗淨切段。

　　2.雞翅洗淨，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便醃製時入味。

　　3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入醃製30分鐘。

　　4.再加適量色拉油拌勻，加入薑絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。醃製15分鐘。

　　5.鍋中放油，開火燒熱，放入薑片、蔥段，爆香後撈出薑片、蔥段;下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。

　　6.全部雞翅炸好後，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。

　　7.然後轉小火燜15分鐘。等可樂變為糊狀後，雞翅即可出鍋。

　　紅燒雞翅的做法：

　　原料:

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法:

　　1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

　　3.繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

　　蜜汁雞翅的做法：

　　原料:

　　雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙

　　做法:

　　1.雞翅洗淨;大蒜切成末;加入所有調味料，醃製一小時。

　　2.烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面***醃汁留下待用***，刷蜂蜜烤十分鐘。

　　3.拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁，入烤箱再烤十多分鐘。

　　4.翻面刷蜂蜜和調味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。

　　新奧爾良烤翅的做法：

　　原料:

　　雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量

　　做法:

　　1.翅中洗淨，過開水。

　　2.用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準。

　　3.將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火***我用了80度***6分鐘。

　　4.將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上。

　　5.再入微波爐，高火4分鐘。

　　咖哩滷雞翅的做法：

　　原料:

　　咖哩，雞翅，洋蔥，胡蘿蔔，泡發黃豆，料酒

　　做法:

　　1.洋蔥，胡蘿蔔洗淨切塊

　　2.雞翅洗淨劃幾刀，放少許料酒醃一會去腥.

　　3.鍋裡放少許油把雞翅煎至兩面微黃撈出

　　4.放洋蔥炒出味.依次放胡蘿蔔，放黃豆炒勻

　　5.放煎好的雞翅，加入開水

　　6.放入兩大塊咖哩

　　7.蓋鍋蓋轉中小火煮至汁濃稠即可

　　三杯雞翅的做法：

　　原料:

　　雞翅，生油，醬油，紹酒，薑片，白糖

　　做法:

　　1.雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。

　　2.鍋裡放三杯油，薑片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘，倒入醬油、紹灑各三杯***杯為小酒杯***，開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調味。

　　蒜香炸雞翅的做法：

　　原料:

　　雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，麵粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml

　　做法:

　　1.在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水***2湯匙，30ml***，和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，醃製20分鐘。

　　2.將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將醃好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。

　　3.將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。

　　4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。