食品銷售實習報告

　　食品專業教學過程中重視理論聯絡實際,在實習過程中調動學生的積極性和創新性,使學生進一步瞭解實習工廠中的關鍵生產步驟,關於下面是小編為大家整理的，希望對大家有所幫助。

　　篇一

　　實習地點：北京匯源飲料食品有限公司――咸陽匯源分工廠銷售部

　　陝西省咸陽市乾縣

　　實習日期：20XX年5月12日——20XX年6月15日

　　指導老師：劉振華

　　實習內容：咸陽市乾縣市場業務員

　　工作職責：

　　1、完成上級下達的銷售回款與工作目標

　　2、在所轄的縣級市場完成鄉鎮市場的分銷與縣級市場的鋪貨陳列等工作;

　　3、按計劃及要求拜訪客戶，並填報經銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表;

　　4、按要求建立客戶檔案，並保持良好的客情關係;

　　5、收集市場動態與競品資訊，及時上報上級領導;

　　6、進行市場調查，發現有市場潛力的地區和客戶;

　　7、按規定與要求張貼公司推出的各種宣傳品;

　　8、完成上級領導交給的其他工作任務

　　公司簡介：

　　北京匯源飲料食品集團有限公司於1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現代化集團公司。公司成立以來，在全國各地建立了20多個分公司，鏈結了60多個優質優勢果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍佈全國的營銷服務網路，構建了一個龐大的農業產業化經營體系。

　　匯源集團引進了100多套世界先進的果蔬加工、飲料灌裝等裝置，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產線60多條，其中有14條世界最先進的pet無菌冷灌裝生產線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產的無菌冷灌裝等項技術，處於世界領先地位。健全和實施了iso9001、haccp體系，通過了兩個體系認證和安全飲品認證。匯源商標為中國馳名商標，匯源果汁為中國飲料市場產品質量使用者滿意第一品牌，匯源果汁飲料為中國名牌產品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產品獎，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產品質量國家免檢資格。

　　北京匯源食品飲料集團共有31家生產工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的生產工廠，是北京匯源飲料食品集團有限公司的全資子公司，註冊資金8000萬元。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產線實行高溫瞬時滅菌和無菌環境灌裝，實施haccp管理控制體系，可最大限度地保留產品的營養成分和口味，可保證產品質量零缺陷。

　　匯源的發展歷程：

　　匯源果汁集團靠貿易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當時***1992年前後***一噸濃縮蘋果汁的出口價格為1800——XX美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項，匯源***確切說是朱新禮總裁***就完成了企業的原始資本積累。而後來由於跟進的企業過多，濃縮蘋果汁的大規模降價，很多企業都紛紛落馬，折戟沉沙。這時***1994年***匯源已經從原料加工過度到健康果汁的生產銷售。朱新禮總裁以良好的信譽保證和人格魅力得到世界知名企業的信任***包括德國康美公司、瑞典利樂公司***，以貿易補償的形式引進國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區銷售“匯源”品牌的果汁產品。直到96年主要採用經銷商和員工叫賣的粗放型經營模式，沒有專職的銷售部門。

　　匯源果汁的發展正趕上國家對民營企業的大力扶持階段，加上人們對物質生活的更高要求，職業人士白領的大量出現，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。於是匯源集團1996年開始開始組建銷售公司，並且還是以貿易補償的形式引進世界上最好的流水線，擴大生產，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陝西等省市建立工廠，截止現在，已經擁有30家工廠，200多個銷售分支機構，累積銷售收入70多億元，是當之無愧的果汁王國。

　　實習心得：

　　就我而言，實習也算是我今後人生旅程的一部分，比如城鄉結合部一樣，一邊在農村的邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習，而後人生的經歷就是深入農村和城市，發現城鄉結合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農村卻也有農村的山清水秀。

　　想想從99年開始，大學生已經不再是天之驕子了。一屆更勝一屆的擴招把在校大學生的數目提升到一個驚人的水平，本科生找工作都很難，更何況我們大專生，對於實習單位和工作，我真的很迷茫……

　　當時進咸陽匯源，也是一種巧合，通過朋友的介紹，認識了匯源果汁在咸陽市場的嶽經理，由於自己誠實和豐富的理論知識打動了嶽經理，我倆通過交流，我來到了咸陽匯源。也應該說我的運氣還不錯，陝西大區把我分到我咸陽市乾縣，乾縣是我們整個咸陽市場的根據地***辦事處設在乾縣***。

　　到乾縣工作後，匯源的同事都說，乾縣的市場業績下劃的比較厲害，而你又是一個應屆畢業的大學生，在這兒工作的任務完成難度是很大的，咱們經理把你分到了乾縣的縣城，相對而言工作比較輕鬆，……。可是，剛剛出學校的我，會適應這兒的工作氛圍嗎，有這個能力嗎，像匯源這樣的大集團，人才濟濟，我可以嗎?等等一系列的問題伴著我進入了我的工作崗位。

　　20XX年5月12日正式進入乾縣市場。“你先在市場統計客戶資料，學習咱們公司的各個系列產品。”就這樣開始了第一天的工作，到市場統計各個客戶的詳細資料。統計資料花了整整一週的時間，看著別人都在市場上為業績而忙碌，自己卻在統計資料，心裡真不是滋味，在5月28日的時候我們陝西省所有新業務回工廠召開培訓課，深刻學習匯源的制度，業務員的工作職責，匯源果汁的各種產品，匯源果汁的生產線原理等基礎性知識，使我們能更好的瞭解匯源，為客戶更好的提供服務。在公司裡，尤其是新進員工，要學會“聽話”，而不是自做小聰明。

　　進入乾縣市場的時候由於前期的陳貨積壓太多，我的首要任務就是處理陳貨，經過1周的客戶資料的統計，接下來就轉到了鋪貨上，我們身知我們的產品在生產日期上沒有絕對的優勢，所以我就在原價的基礎上多給客戶一些搭贈，500ml的真系列，我們在原價一件28元的基礎上在贈送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價一件29元的基礎在贈送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利於我們產品在市場上的上架率，從原來的40%不到，達到最後的80%以上。市場最後雖有好轉，但在其中臥遊好幾次都想退出，我們的嶽經理像哥哥一樣對我進行市場指導，和我談心，要不是嶽經理的給我的支援，恐怕現在已經沒有這篇實習報告了。

　　每週星期一至星期六所有的銷售人員都參加早晨報崗，在報崗中領導會將高層領導會議傳達銷售人員，學習匯源企業文化，並及時解決一些存在的問題。晨點更有助於員工減少上班遲到現象。有利於我們銷售人員能更好的工作。

　　匯源的管理原則是“五定四專”***五定：定專案、定人員、定目標、定計劃、定措施;四專：專心、專注、專業、專家。***

　　咸陽匯源有很多標示牌來告誡著身為匯源員工所應盡的義務。“好習慣是管出來的，會習慣是慣出來的”“不為失敗找理由，只為成功找辦法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，種種這些可以看出匯源的企業文化“匯聚五洲英才，源通四海財富”

　　企業宗旨：服務三農，營養大眾，利國利民，奉獻社會。既以為人己愈有，既以與人己愈核心理念：以人為本：員工為本，顧客為本。企業以員工為本，員工以企業為家。

　　企業文化：

　　匯源文化主要理念

　　企業使命：營養大眾，惠及三農。

　　企業願景：爭做果蔬飲料行業領跑者。

　　經營宗旨：匯聚五洲英才，源通四海財富。

　　企業精神：勤奮、務實、高效、創新。

　　管理要則：制度化、標準化、目標化。

　　人本觀：企業以員工為本，員工以消費者為本。

　　價值觀：以行動書寫人生，以績效體現價值。

　　激勵理念：讓績效優秀者名利雙收，讓濫竽充數者難以自容。

　　用人原則：不唯學歷，不唯資歷，注重德才，注重業績。

　　能者上，平者讓，劣者汰。

　　育人觀：培養下屬就是提拔自己。

　　質量觀：質量就是生命，責任重於泰山

　　雖然我來到匯源的時間屈指可數，但我還是對匯源對公益事業的支援有所瞭解，20XX年6月3日，匯源咸陽工廠向漢中寧強、略陽、勉縣災區捐贈果汁飲料價值200萬元。，是匯源果汁對四川地震作出的迴應，但匯源對公益活動和社會作出的貢獻決不緊限於此。匯源集團一貫奉行“取之於社會、奉獻於社會”的企業宗旨，忠實履行社會責任，積極參加各項扶貧、救災、助殘、兒童、老年等公益慈善事業，積極支援教育、文化、體育等社會事業的發展。十幾年來，匯源集團累計向國家繳納稅金近20億元，投入各項社會公益、慈善事業的資金、物資價值合計近億元。

　　實習總結：

　　第一，樹立了正確的價值觀。在匯源，領導會給你找很多關於勵志及創業和如何成功的例子，並且會要求你去這麼作，樹立正確的價值觀，深知企業文化。

　　第二，學習mvs系統，使自己的工作在21世紀這個科技領先的時代運用尊先進的移動訪銷系統。

　　第三，品牌世界，品牌匯源。XX1年，匯源的品牌價值130億元。來匯源還有一個重要的方面就是，匯源是果汁企業的龍頭老大，是個大品牌，“喝匯源果汁，走健康之路”已經成為老少皆知的廣告語。當今世界，品牌已成為立足於市場的基本點，也是讓消費者買單的最好證據。現代商業的競爭正在逐步轉化為品牌的競爭，而品牌的一半是文化。如同武俠裡的高手過招，往往不是刀光劍影、跳閃騰挪，而是強大的內功給人以心理的震撼和超距離的打擊。一個沒有文化精神的企業，充其量只能在低端徘徊。一種沒有文化內涵的產品，無論應用了多麼高深的技術，終究難逃類似產品的步步緊逼，最終落得大白菜般沿街叫賣的命運。一個品牌如果沒有文化的支撐，最終只是一個識別符號，只能看著“有文化”的品牌絕塵而去、鑄成經典誕生於1992年的匯源品牌，從一開始就專門致力於各種果蔬汁飲料開發、生產與銷售。市場發展期、專業化的產品生產與專業化的品牌打造，成了匯源初期成功的一張關鍵底牌。匯源公司的品牌定位：“喝匯源果汁，走健康之路”的專業性品牌訴求，使得匯源品牌在短短數年之間，就成為中國飲料工業十強企業，銷售收入、市場佔有率均在同行業中名列第一。　匯源公司的資源匹配：創業15年以來，匯源公司的生產線、管理模式、營銷網路、人才隊伍建設、產品研發和品牌塑造等，都圍繞“果汁”而展開。而在國內，即使是目前最優秀的企業海爾公司，也涉足不下10個行業，並在每個領域裡都大肆進行品牌傳播。匯源的成功，很大程度上歸功於“對果汁領域”的堅守。到今天為止，匯源基本上成為“果汁”的代名詞。

　　第四，一杯果汁締造一個綠色產業，中國製造凸顯中國本質。據ac尼爾森最新公佈的資料，匯源100%果汁佔據了純果汁46%的市場份額，中高濃度果汁佔據39.8%的市場份額。匯源公司生產的濃縮汁、水果原漿和果汁產品遠銷美國、日本、韓國、澳大利亞等30多個國家和地區。

　　在參與全球經濟一體化的過程中，“中國製造”承載著中國品牌國際化的夢想，作為農業產業化龍頭企業，還往往承擔著帶動農民奔小康的責任。對於匯源來說，如何在企業發展的同時，推動農業產業化經營、讓果農脫貧致富，成為匯源積極的探索和實踐。

　　雖然產品安全並非今年才出現，但隨著XX年5月有關“中國製造”話題的凸顯，從第二次中美戰略經濟對話開始，產品安全問題進入了雙方領導層的視野，進而成為對話的內容之一，而食品行業的安全更是其中的焦點。

　　先後接受了包括cnn、路透社等全球五大通訊社在內的50餘家***媒體的訪問，不少記者在參觀後感嘆說：“這麼嚴格的質量管理，在歐美等發達國家都很難做到，匯源卻做到了。”於是，11月底，在由世界衛生組織、衛生部、國家質檢總局舉辦的“XX國際食品安全高層論壇”上，由匯源果汁發起倡議，百家中國企業聯合簽署了《中國企業食品安全北京承諾書》，共同承諾：嚴守法律法規，安全生產，誠信經營，加強行業自律和過程監控，完善食品安全保障能力。讓“中國製造”成為品質的保證。

　　第五，營銷觀。市場營銷往往有這樣一個規律：當一個市場處於培育期與成長期時，品牌競爭往往表現得不夠明顯，這一時期的競爭一般會表現在產品、質量、價格、渠道等方面，我們稱之為產品競爭時代，匯源果汁就是在產品競爭時代，脫穎而出的一個專業品牌，並保持著數年來領跑果汁業的優良業績，匯源的成功，內部的核心要素，與可口可樂在某些方面是相通的，那就是他們都有一種執著的與時俱進的精神以及長遠的市場眼光。這對於在果汁飲料還處於市場初期時，就能一直專注於果汁飲料的生產與銷售，並一直保持著專業專注的品牌經營精神，是值得稱讚的，我想這是匯源一路走來，過關斬將，一路提升的關鍵所在。匯源的品牌營銷，在市場上取得了非常，這種現象值得人深思。什麼使人才大量流失，往往有兩個原因1，薪酬管理;2人際溝通。所以，要打破現有機制，廣泛的引進職業人才，制定完善的人力資源管理及薪酬制度，使得更多員工為匯源服務，建設匯源。

　　第六，善於總結，創新觀。匯源從原有的5s管理上升級為6s，充分體現了以人為本的價值觀，並且在同行業中樹立了榜樣，也使得員工工作更加嚴謹，充分調動了員工的積極性，減少了不必要的浪費。有效的資源優化，節省能源。

　　在匯源，我是市場銷售人員，可是學會了很多銷售以外的知識，同時也給自己增加了社會經驗，能進到這種大企業對自己進行一番磨練，真的很幸運。使我感觸最深的是，不管走到哪裡，人脈和知識都是不可或缺的，並且缺一不可。自信，人際，知識，堅韌，細心，虛心是你走向成功的必備品質，若想成功你必須擁有他們，最後大浪淘沙，願匯源一路走好!

　　篇二

　　深秋初冬以來，氣溫驟降，校門外的地攤迅速轉向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內衣、暖水袋等各色暖冬產品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時我們作實訓的隊友才恍然：我們為什麼不也賣冬季保暖類產品。

　　然而通過對校內同學的問答調查，我們發現降溫已有些陣子，學生們——特別是女生們該備的保暖裝置已經購好，所以心裡很後悔沒早一點注意天氣轉變而得來的機遇。這也算是一次教訓：由於地攤投資小，流動性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節氣變化而迅速改變銷售方向。

　　我們小又通過入學以來對校外小吃街的瞭解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷售產品鎖定在小吃零食上。不賣保溫類產品是因為第一:校內保溫產品已經飽和;第二校外地攤十有八九都是賣保溫類產品,競爭激烈.鎖定在零食產品上是因為聽到過一位專家說過，在中國，飲食行業永遠不會飽和.這是因為中國人無論何時何地都把"吃"作為第一位的需要.

　　因此我們到副食品市場走訪了一番.發現大多數零食在學校零售店都有賣，所以如果我們賣零食，那麼只有以比零售店的售價更便宜的價格賣出才會有人買.然而批發市場內零食何只千百種.我們本打算只賣一種零食，這樣既好進貸，在賣時又不會因為品種過多價格不一而造成記賬時的麻煩.這是一種偷懶的行為，然而因為是第一次做生意，所以只有把買賣中各項事務簡單化才不易出錯.為減少差錯，只好單一化擺攤了.

　　我們曾考慮過進巧克力來賣.但是通過調查我閃發現，校內學生買巧克力都只會買高價位的品牌貸，比如"德芙"."德芙"的進貸價是6塊7，而且很少進貸數在一百大盒之上.我們已經將擺攤成本劃定在兩百塊之內，所以並不適合賣巧克力.這樣我們又把牛肉乾也排除在外.

　　最後我們把銷售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進價不高，2元/包;有四五種不口味，不至於單一化。而且花生瓜子一直以來是人們茶餘飯後咀嚼之物，老少皆宜，詁計銷路不差。如果實在賣不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。

　　問好批發商，進價是2元/包，起底進貸數在一件以上，50包/件。此種零食在學校丹桂園超市賣3塊5一包。我們開始時以3元/包叫賣，但很多人不以為然。所以為了突出產品底廉實惠，我們再次降價，以5元兩包的價格賣出，但顧客必須一次性買兩包。這樣一來，買的人就多了。

　　第一天我們從下午6點擺攤到8點鐘，收攤後清點數目算出賣了近30包。然而第二天卻反沒有第一天賣的多，只賣了不到20包。第三天依舊。我們心裡急了，想不出為什麼生意一天不如一天。最後想到，也許是品種單一的原故。因為就價格而言，我們已經比零售店低出很多了。所以，我們決定休息幾天再擺。這也是在一個賣 “阿膠棗”的商販那裡學來的。這個商販從來只賣一種商品——“阿膠棗”，但並不是天天在校門口賣，而是隔兩三天再來擺一次。因為校門口擺攤，面向的只是校內學生，銷路並不寬。所以要保證所賣商品的新鮮感，不能讓顧客吃膩了。

　　隔了四五天我們又出學校擺攤，生意明顯有好轉。兩天之後我們的花生全賣出去了。

　　通過這次實訓我們認識到以下幾個問題：

　　第一：要對自己有一個很好的定位。心態要擺“弱”一點，不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實訓小組隊長，一開始就對隊友們說：不要想到賺，只要能做到不虧本就是勝利。因為我們從來沒做過買賣，無論是進貸還是賣貸都沒有一點經驗。這就導致我們必然會出現這樣或那樣的錯誤。更何況做生意本身就是帶有風險的活動，就是在商場上混了幾十年的老手也還有翻船的時候，更不要說我們這些初出茅廬的學生!儘管我們這次實訓並沒有虧，然而“守弱”是我們無時無刻都必須記住的。

　　第二：我們通過這此擺地攤認識到，掙錢真的是不容易!從小到現在都是用父母的錢，儘管嘴巴上也口口聲聲地說掙錢不容易，然而真正認識到生存之堅的，還是這次微不足到的實訓。我們訂來100包花生，最後固然全部賣出，然而以每包5角錢的利潤來算，所得利潤也微乎其微。這也可以理解，因為你是地攤嘛，就算是與超市同樣質最的商品，地攤也只有殺價來為系生存發展!

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