立春時節多吃什麼食物最好

　　2月4-5日的「立春」，是整年的第一個節氣，此刻的大地復甦，萬物由此生髮，但俗話說「春天后母面」，此時氣候陰晴不定、冷暖無常，對免疫調節能力較弱的老人、小孩及患有心血管、呼吸道疾病的族群而言，特別要注意身體，可以選擇慢跑、散步等運動，促進血液迴圈、免疫力的提升。以下是小編為你整理的立春吃什麼好，希望能幫到你。

　　多吃蔥薑蒜

　　順應立春多變的氣候，飲食注意不要過於燥熱，減少辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物，可以多吃蔥、姜、蒜、枸杞、洋蔥、山藥及富含蛋白質的蛋豆魚肉類，有助提升免疫調節機能。

　　立春後陽氣逐漸回覆，肝氣也跟著旺盛，要注意調養胃氣，避免肝氣過剩反而傷害了脾胃，此時是最容易發胖的季節，但同時也是減重開始的好時機，可以按摩竅陰穴***腳趾伸直，找到位於腳趾第四指指緣外側處、靠近指甲腳邊緣***，可以幫助開通膽經陽穴，幫助陽氣留住全身，帶動血氣迴圈，為瘦身打好底子。

　　時令養生食材

　　1、甜椒：抗白內障、心臟病、癌症，防止身體老化。

　　2、桃子：豐富膳食纖維促腸胃蠕動、防便祕。

　　3、菠菜：防止肌膚乾燥、滋潤腸道，改善排便。

　　4、 山藥：補脾益氣、潤肺化痰。

　　養生食譜

　　和風芝麻菠菜

　　材料：菠菜350公克、烤過的白芝麻10公克、淡醬油60c.c.、味醂10c.c.、冷開水10c.c.、細砂糖3公克。

　　作法：

　　1、波菜去除根部洗淨，放入水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷開水中。

　　2、待作法1降溫後撈出瀝乾，整齊排入竹簾中捲起擠乾水分，最後切成約5公分長的段狀，排入容器中。

　　3、將所有調味料放入小碗中拌勻，均勻淋在作法2菠菜上，最後撒上白芝麻。

　　紫山藥桂圓枸杞湯

　　材料：紫山藥200公克、桂圓肉30公克、枸杞10公克、糖2大匙、水1500毫升。

　　作法：

　　1、紫山藥去皮切塊，桂圓肉泡軟，枸杞泡水約5分鐘後瀝乾備用。

　　2、將所有材料及水放入電鍋中，於外鍋放1杯水蒸熟後，加糖調味。

　　百合蒸南瓜

　　材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個，冰糖15g

　　做法：新鮮百合剝開，洗淨，紅棗洗淨;南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底;百合瀝去水份放在南瓜上;紅棗去核，切碎灑在百合上;鍋內燒開水，把盤在放鍋內大火蒸20分鐘;鍋內加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。

　　南瓜薏米羹

　　材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量

　　做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃;炒好薏米打成粉;小鍋放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋;南瓜切小塊;上籠蒸熟透後放入入料理機打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹裡，再小火煮開，加入牛奶，調入白糖即可。