立春時節適合吃什麼食物

　　2月4日是立春節氣，立春過後吃什麼食物好呢?現在是冬春交替、乍暖還寒的早春，天氣尚涼，人體生理機能一會兒為冬季收縮型，一會又需轉變為春季亢進型，需反覆變化調整。下面是小編為大家精心推薦的立春適合吃的食物，希望能夠對您有所幫助。

　　適合吃的食物

　　1、櫻桃

　　春天是櫻桃上市的季節。櫻桃口感酸甜，營養豐富，富含維生素和蛋白質，是非常好的提神醒腦的解春困的良藥。

　　2、蔥、姜、蒜

　　春季雖然氣溫有所回升，但是多風、多寒、多溼，所以在飲食中適宜新增一些辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥薑蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

　　3、春筍

　　春天吃什麼最應季，當然是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

　　新一代即食海蔘，壹橋蒸食海蔘，蒸海蔘真營養

　　4、海蔘

　　海蔘雖然是滋補品，但是中醫上講，海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，所以一年四季都適宜食用。尤其是在立春之後，陽氣勃發，海蔘營養豐富，含有50多種營養成分，是非常好的營養品，且常吃不易上火，是春季理想的滋補佳品。

　　5、薺菜

　　中國人素來有吃野菜的傳統。尤其是春天，是各種野菜生長旺盛的季節，其中薺菜，是近幾年倍受大家推崇的野菜。初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

　　養生食譜

　　1.宜食豬肝粥

　　配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血***補血食品***明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

　　2.宜食菠菜粥

　　配製：菠菜500克，粳米200克，豬油***油食品***25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年***老年食品***慢性便祕、習慣性便祕***便祕食品***以及痔瘡便血、小便不利、高血壓***血壓食品***引起頭暈等患者食用。

　　3.宜食紅棗粥

　　配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。

　　4.宜食黑米黨蔘粥

　　配製：黨蔘、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。

　　5.宜食菊花粥

　　配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、面板瘡癰等患者食用。

　　健康養生食物

　　菠菜解毒、防春燥

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　蘿蔔消積滯、防感冒

　　冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。蘿蔔中含有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。巧用蘿蔔煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由於蘿蔔性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。

　　韭菜健胃、提神、強腎

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。胃不好的人應少吃。

　　紅棗美容養顏、補血養脾

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。