穿心蓮的做法

　　穿心蓮是一種很好的食材，搭配上其他的東西，能變得味美可口。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：涼拌椒香穿心蓮

　　食材準備

　　穿心蓮100g、油適量、鹽適量、花椒1勺、乾紅椒適量、雞精少許、白糖少許、香油適量、熟芝麻適量。

　　方法步驟

　　1、將鍋裡燒熱後，倒入適量油。

　　2、等到油熱後，放入花椒和乾紅椒。

　　3、炒到花椒和乾紅椒的顏色變深，關火，撥去花椒和乾紅椒，只留下炒過的油。

　　4、將穿心蓮放在清水裡，浸泡十分鐘。

　　5、再清洗乾淨，瀝乾水分，放到容器裡。

　　6、放入適量的鹽、雞精，少許白糖，攪拌均勻。

　　7、然後放入香油，再放入炒過的油，拌勻。

　　8、最後放在盤子裡，用炒過的乾紅椒來點綴，撒上點熟芝麻即可。

　　二：蓉穿心蓮

　　食材準備

　　穿心蓮、大蒜、鹽、雞精、醬油。

　　方法步驟

　　1、首先把穿心蓮摘洗乾淨，將大蒜洗淨，切成末。

　　2、炒鍋裡倒水，放入少量鹽，水開後，放入穿心蓮焯熟。

　　3、然後把水都倒出去，把穿心蓮留在鍋裡。

　　4、接著放入適量的鹽、雞精、花椒麵、香油，均勻翻炒。

　　5、最後倒入蒜末，均勻翻炒，炒出蒜香味即可。

　　三：穿心蓮炒海蝦

　　食材準備

　　海蝦、穿心蓮、油、鹽、蒜、醬油、雞精、花椒粉。

　　方法步驟

　　1、將海蝦去頭，洗淨;將穿心蓮洗淨，摘好。

　　2、將大蒜洗淨，然後切成蒜末。

　　3、將鍋裡倒油，油熱後，放入蒜末，爆香。

　　4、接著放入無頭蝦翻炒，再放入穿心蓮均勻翻炒。

　　5、然後加入雞精，倒入醬油炒3分鐘左右。

　　6、最後根據自身口味放入調料，出鍋即可。

　　小貼士

　　1、這裡所說的海蝦是直接買的那種無頭蝦，只要取出蝦線就行了。

　　2、記得穿心蓮不宜炒得太久，就均勻翻炒大概三分鐘就可以了。

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