中國茶文化發展現狀分析

　　中國茶文化在20世紀80年代快速的發展，那麼你們知道當今中國茶文化發展現狀嗎？下面是小編為你整理的中國茶文化發展現狀，希望對您有用。

　　中國茶文化發展現狀

　　一成立了一批中國茶文化研究社團和機構

　　中國真正學術意義上的茶文化研究始於二十世紀的八十年代。受到當時興起的“文化熱”大氣候的影響，中國茶文化研究也得到迅速發展，並很快建立起茶文化研究機構、學會、團體等。

　　1982年，臺灣率先成立中華茶藝協會;1988年，臺灣成立中華茶文化學會;1990年，中華茶人聯誼會在北京成立;中國茶葉博物館於1991年4月在杭州正式落成開館;中國國際茶文化研究會1990年開始籌備，1993年正式成立，每兩年舉行一屆“國際茶文化研討會”，致力於茶文化研討與交流，不久前在山東省青島市舉行了第九屆國際茶文化研討會;2001年，在浙江上虞成立了吳覺農茶學思想研究會;江西省社科院中國茶文化研究中心於1998年成立，安徽農業大學中華茶文化研究所2000年成立，這是茶文化學術研究的專門機構，前者將茶文化作為江西省社科院的重點學科進行建設，後者是安徽農業大學人文社會科學方面的唯一一個研究基地。此外，香港、澳門和全國許多省區市紛紛成立了茶文化社團。

　　目前，大陸已有湖北、四川、浙江、河北、遼寧、福建、山東、新疆、雲南、寧夏、貴州等省級茶文化學會或協會成立，還有湖州、廣州、昆明、思茅、桂林、寧波、紹興、撫順、汕頭等市級茶文化學會和協會的成立。這些研究機構和學會、協會、團體的建立，對開展茶文化研究和交流，推動茶文化研究不斷深入發展，起到了積極作用。

　　如今，已經形成一支造詣深、成梯次、門類齊、素質高、獻身精神強的茶文化科研隊伍和茶文化工作者隊伍。從事茶文化研?a href='//' target='_blank'>咳嗽卑?ㄊ費Ы紜⒕?媒紜⒉枰到紜⒄苧Ы紜⑽難Ы紜?a href='//' target='_blank'>醫學界、文藝界人員，其他還有新聞界、攝影界、飲食界、出版界、旅遊界等人員。

　　二出版和發表了一批中國茶文化研究論著

　　二十世紀八十年代以來，陸續創辦了一批茶文化雜誌，為茶文化研究成果的發表提供了條件。《茶人之家》雜誌1983年創辦，1993年改名《茶博覽》，2004年由國家新聞出版署批准公開出版發行;湖北省陸羽茶文化研究會自1983年開始編輯《陸羽研究集刊》，湖州陸羽茶文化研究會自1990年起也編輯《陸羽茶文化研究》;《農業考古》雜誌自1981年創刊後，先闢有茶史專欄，1991年開始推出《中國茶文化專號》;北京的《中華茶人》和《茶世界》、上海的《上海茶業》、廣州的《茶文化》、昆明的《民族茶文化》、四川的《茶界》、河北的《河北茶文化》等也先後創辦;此外，《茶葉科學》、《中國茶葉》、《中國茶葉加工》、《茶業通報》、《福建茶業》、《廣東茶葉》、《茶葉》、《茶葉通訊》、《茶苑》等茶學雜誌也刊發一定數量的茶文化論文。而一些文史哲、藝術、飲食類雜誌及大學學報也偶爾刊發茶文化論文。眾多出版社也紛紛搶灘出版茶文化書籍，形成一股茶文化書籍出版熱潮。

　　綜觀20多年來，中國茶文化研究取得了豐富的成果。

　　一是發表了數千篇茶文化論文。以《農業考古·中國茶文化專號》為代表，該刊是國內容量最大的茶文化雜誌，每期約300頁，刊發各類文章130篇左右，每年出2輯，現已出31輯，計約發表文章4000篇。初步統計，20多年來全國刊發的各類茶文化文章約有6000篇，其中研究論文約3000篇。

　　二是出版了六百多部茶文化著作。近年來茶文化熱不斷升溫，茶文化著作出版也日趨繁榮。據不完全統計，二十世紀八十年代以來，海峽兩岸共出版的各類茶文化書籍有600多種。

　　三中國茶文化研究取得的主要成就

　　20多年來中國茶文化研究的主要成就突出表現在茶史研究、茶藝和茶道研究、陸羽及其《茶經》研究和茶文化工具書編纂四個方面。

　　1、茶史研究

　　在中國茶文化研究中，中國茶史的研究起步最早，目前已成為中國茶文化研究中的熱門。

　　最早也是最重要的成果是茶學宗師陳椽的《茶業通史》。該書初稿完成於1977年，定稿於1982年，1984年5月由農業出版社出版。全書43萬字，分茶的起源、茶葉生產的演變、中國曆代茶葉產量變化、茶業技術的發展與傳播、中外茶學、製茶的發展、茶類與製茶化學、飲茶的發展、茶與醫藥、茶與文化、茶葉生產發展與茶葉政策、茶業經濟政策、國內茶葉貿易、茶葉對外貿易、中國茶業今昔共15章。《茶業通史》是世界上第一部茶學通史著作，書中對茶葉科技、茶葉經濟貿易、茶文化都作了全面論述，是一部體大思精之著，是構建茶史學科的奠基之著。1993年，陳椽又出版《中國茶葉外銷史》臺灣碧山岩出版社，對中國茶葉對外貿易的歷史作了深入研究。

　　茶學宗師莊晚芳的《中國茶史散論》科學出版社1988年，朱自振的《茶史初探》中國農業出版社1997年，也為茶史學科建設作出重要貢獻。

　　關劍平的《茶與中國文化》人民出版社2001年對漢魏六朝茶史作了深入的考證和研究;陳文華的《長江流域茶文化》湖北教育出版社2004年，“按本書的實際內容應該取名為《長江流域茶文化史》”[1]，實際上是一部關於中國茶文化史著作;滕軍的《中日茶文化交流史》東方出版中心2003年對中國茶文化向日本的傳播歷程作了細緻的研究。諸家著作都是厚重之作，顯示出作者深厚的積澱。

　　郭孟良的《中國茶史》山西古籍出版社2003年是一部簡明的中國茶史讀本。中華茶人聯誼會編輯的《中國茶葉五千年》人民出版社2001年是第一部編年體的中國茶史著作，對近現代茶界大事記載尤詳。

　　沈漢、朱自振的《中國茶酒文化史》臺北：文津出版社1995年，其中上篇是由朱自振撰寫的《中國茶文化史》;餘悅的《茶路歷程——中國茶文化流變簡史》光明日報出版社1999年是一部簡明的中國茶文化史著作;姚國坤、胡小軍的《中國古代茶具》上海文化出版社1999年、王建平的《茶具清雅》光明日報出版社1999年、胡小軍的《茶具》浙江大學出版社2003年對中國茶具的歷史和發展作了梳理;陶德臣的《中國茶葉商品經濟研究》軍事誼文出版社1999年論述中國茶葉商品經濟發展的歷程;吳旭霞的《茶館閒情》光明日報出版社1999年、連振娟的《中國茶館》中央民族大學出版社2002年對中國茶館歷史和演變作了梳理。

　　斷代茶史著作有樑子的《中國唐宋茶道》陝西人民出版社1994年，廖寶秀的《宋代吃茶法與茶器之研究》臺灣國立故宮博物院1996年，沈冬梅《宋代茶文化》北京：學海出版社1999年，丁文的《大唐茶文化》香港：天馬圖書有限公司1999年，孫洪昇《唐宋茶業經濟》北京：社會科學文獻出版社2001年。還有少量地方茶史著作如《浙江省茶葉志》、《四川茶業史》等。另外，一些綜合性茶著如《中國茶經》、《中國茶葉大辭典》、《中國茶文化大辭典》中也涉及到中國茶史的內容。

　　各種雜誌上還發表了一批關於中國茶史的研究論文。

　　當前中國茶史研究的趨勢，一是專門史研究，二是斷代史的研究，三是綜合研究，朝茶學通史方向發展。茶史研究的時間跨度基本集中於古代清代及其以前，對20世紀中國茶史的研究則非常不夠。然而20世紀是中國茶學、茶葉科技發展最重要、成就最大的一個世紀，理應得到重視和加強研究。

　　誠如凱亞所說，中國茶史研究雖然取得了很大的成績，但仍存在諸多不足[2]。有關先秦的茶史，撲朔迷離;漢魏兩晉南北朝茶史，語焉不詳;中華民國茶史，新中國50年茶史，亦待補闕如之憾;至今尚無一部涵蓋中華民國、新中國50年的全面、系統、科學的茶史著作。除陸羽、吳覺農外，古今眾多傑出茶人尚無傳記。中國茶史研究中還存在著許多缺憾和空白，亟待從學術上去填補、開拓。

　　2、茶藝和茶道研究

　　茶藝是茶文化的基礎，茶道是茶文化的核心。茶藝和茶道既有聯絡又有區別，兩者內涵和外延均不相同。雖然中華茶藝、茶道古已有之，但是它們在當代的復興、被研究卻是始於上個世紀八十年代。

　　臺灣是現代茶藝、茶道的最早復興之地。蔡榮章自1980年以來長期致力於現代茶藝的理論研究和實踐，並創立無我茶會。其夫人林瑞萱女士主持坐忘谷茶道室，夫婦倆志趣相投。蔡榮章獨著有《現代茶藝》臺灣中視文化出版社、《無我茶會180條》臺灣中華國際無我茶會推廣協會1999年、《茶道教室》臺灣天下遠見出版股份有限公司2002年、《茶道基礎篇》臺灣武陵出版有限公司2003年、《說茶之陸羽茶道》北京燕山出版社2005年等，林瑞萱獨著有《心經講義——茶道精神領域之探求》臺灣陸羽茶藝股份有限公司出版社等，夫婦合著有《現代茶思想集》臺灣中華國際無我茶會推廣協會2000年、《茶學概論》中華國際無我茶會推廣協會2000年等。蔡榮章、林瑞萱夫婦為現代茶藝、茶道的理論和實踐作出重要貢獻。

　　范增平、吳智和、張巨集庸、周渝等也是臺灣較早致力茶藝推廣和研究的人，范增平出版了《喝杯好茶》中華國際無我茶會推廣協會1999年、《生活茶藝館》城邦文化事業有限公司、《茶藝學》修訂版，臺灣萬卷樓圖書有限公司2002年、《生活茶葉學》臺灣萬卷樓圖書有限公司2002年等，吳智和則出版了《中國茶藝論叢》第一輯臺灣大立出版社1985年、《中國茶藝》臺灣正中書局等。張巨集庸著有《茶藝》臺灣幼獅文化事業公司1987年、《臺灣傳統茶藝文化》臺灣漢光文化事業股份有限公司1999年等。

　　大陸方面，在茶藝的理論和實踐的探索上有突出成就則有童啟慶，她先後出版了《習茶》浙江攝影出版社1996年、《生活茶藝》金盾出版社2000年、《影像中國茶道》浙江攝影出版社2002年，為現代茶藝、茶道提供了正規化。

　　此外，陳文華在《中華茶文化基礎知識》中國農業出版社1999年、《長江流域茶文化》湖北教育出版社2004年中，餘悅在《中國茶韻》中央民族大學出版社2002年以及《中國茶葉大辭典》中對當前的茶藝、茶道概念和特徵、精神作了精要的闡釋。丁文的《茶乘》香港天馬圖書有限公司1999年對茶道與儒釋道的關係進行了細緻的剖析。林治的《中國茶藝》中華工商聯合出版社2000年、《中國茶道》中華工商聯合出版社2000年對茶藝美學、茶道精神等進行了探討。喬木森的《茶席設計》上海文化出版社2005年，對茶席設計的基本構成因素、一般結構方式、題材及表現方法、技巧等進行了有益的探索。丁以壽則以《中國茶道義解》、《中國飲茶法源流考》、《中國茶道發展史綱要》、《中國茶藝概念詮釋》、《中國茶道概念詮釋》等系列論文均見《農業考古·中國茶文化專號》，對茶道和茶藝的概念、分類及兩者的關係作了深入探討。

　　中國現代茶藝、茶道還處在探索階段，目前呈現出百花齊放、百家爭鳴的局面。

　　3、陸羽及其《茶經》研究

　　陸羽《茶經》是世界上第一部茶學著作，是一部百科全書式的經典茶書，對後世產生深遠的影響。關於陸羽及其《茶經》研究，是中國茶文化研究中的一個熱點。在陸羽的出生地湖北省天門市，不僅成立了天門陸羽茶文化研究會，還成立了湖北省陸羽茶文化研究會;在陸羽生活的第二故鄉浙江省湖州，也成立湖州陸羽茶文化研究會。湖北省陸羽茶文化研究會編輯《陸羽研究集刊》，湖州陸羽茶文化研究會編輯《陸羽茶文化研究》，《農業考古·中國茶文化專號》也闢有“茶聖陸羽研究”專欄，促進了陸羽及其《茶經》的研究，產生了一批研究成果。

　　1《茶經》的輯校、註譯和研究

　　臺灣最早從事《茶經》研究者為林荊南，他在1976年即將《茶經》今注今譯，這是中國當代最早的茶經譯註本。接著是張迅齊在1978年將日本布目潮風的《中國之茶書》裡的《茶經》譯成中文，見張迅齊編譯《茶話與茶經》臺北：常春樹書坊。1980年，朱小明根據日本福田宗位的《中國之茶書》，將《茶經》譯入《茶史茶典》臺灣世界文物出版社裡。但此後臺灣的《茶經》的譯註就沒有進展了。

　　張巨集庸的對陸羽及其《茶經》有了一個比較完整的整理工作，計已出版的有《陸羽全集》茶學文學出版社1985年的輯校、《陸羽茶經譯叢》茶學文學出版社1985年的收錄外國圖書、《陸羽書錄》茶學文學出版社1985年的總目提要、《陸羽圖錄》茶學文學出版社1985年的文物圖錄，以及《陸羽研究資料彙編》茶學文學出版社1985年的相關史料整理，可惜後來並未繼續。

　　大陸對於陸羽及其《茶經》的研究起步較早，在二十世紀八十年代就產生了一批成果。如張芳賜等《茶經淺釋》雲南人民出版社1981年，傅樹勤、歐陽勳《陸羽茶經譯註》湖北人民出版社1983，蔡嘉德、呂維新《茶經語釋》農業出版社1984年，吳覺農主編《茶經述評》農業出版社1987年，陸羽研究會編《茶經論稿》武漢大學出版社1988年。

　　20世紀90年代以後又陸續出版了一些，其中以程啟坤、楊招棣、姚國坤《陸羽《茶經》解讀與點校》上海文化出版社2004年最為精審。肖毛電子版的《茶經集註》在網上流傳很廣，考證時有新解。

　　童正祥、周世平輯編《新編陸羽與茶經》香港天馬圖書有限公司2003。全書分陸羽生平、陸子茶經、陸羽詩文集、友人詠詩選、歷代銘記選、紀念地圖集七部分，資料翔實。本書雖然以資料見長，但也注入作者的研究成果，許多觀點以註解的形式呈現。

　　在當代這些《茶經》的註譯和研究著作中，吳覺農主編《茶經述評》和陸羽研究會編《茶經論稿》無疑是《茶經》研究的重要成果。

　　此外，遊修齡對《茶經·七之事》“茗菜”的質疑，丁以壽對《茶經·七之事》“《廣雅》雲”的考辨，沈冬梅對宋刻百川學海本《茶經》版本的考論，寇丹對《茶經》文化內涵的揭示，朱乃良對《茶經》與唐代茶文化關係的研究等，都有一定的創見。

　　除了對《茶經》的成書時間分歧較大外，通過眾多專家學者的研究，基本對《茶經》的版本流變、成書地點、歷史地位和學術價值達成共識。

　　2陸羽生平和思想研究

　　陸羽作為世界上第一部茶書《茶經》的作者，被後世奉為茶神、尊為茶聖，享有崇高的聲譽，理應得到重視和研究。

　　關於陸羽研究的成果，基本集中在大陸。從上世紀八十年代起，就發表了一批有新見的論文和專著。

　　朱自振史唸書《全唐詩中的陸羽史料考述》《中國農史》1984年1期，鉤沉《全唐詩》中陸羽的行跡資料。

　　傅樹勤《茶神陸羽》農業出版社1984年，則是最早關於陸羽的傳著。

　　歐陽勳研究陸羽及其《茶經》30年，發表論文《“茶聖”陸羽》《中國農史》1983年4期等，出版專著《陸羽研究》湖北人民出版社，顯示出深厚的積澱。

　　寇丹發表多篇關於陸羽及其《茶經》的研究論文，後來結整合《陸羽和茶經研究》一書。他關於陸羽形象、思想性格、理想的論述，關於陸羽“西江水”的闡釋等，別具慧眼，成一家之言。

　　丁文《茶魂》陝西旅遊出版社2004年是一部關於陸羽的評傳，分身世、遊歷、隱居、友情、茶具、茶藝、品水、事業、結論共9章，末附“陸羽年譜”，頗具系統、實用。

　　周志剛對陸羽與李冶、懷素交往的考論切實，而他的《陸羽年譜》《農業考古》2003年第2期、第4期，援引歷史材料，言必有據，是到目前為止關於陸羽生平年表、年譜最可信的一種。

　　錢時霖對陸羽在湖州寫《茶經》的考證、《陸文學自傳》真偽的辨析，朱乃良對陸羽研究中一些有爭議問題的考辨，都有獨立見解。

　　儘管陸羽的出生是個迷，生平有許多空白和疑團，性格、思想也複雜，但經過20多年的研究，陸羽的形象漸漸清晰、豐滿起來。

　　4、茶文化工具書編纂出版

　　1茶文化文獻資料的挖掘、整理和彙編

　　茶文化文獻資料的挖掘、整理和彙編，是中國茶文化學術研究的基礎性工作，也是中國茶文化學科建設的應有之義。

　　新時期最早出版的是陳祖槼、朱自振編輯《中國茶葉歷史資料選輯》農業出版社1981年，收入自唐至清的茶書58種和少量雜著、藝文，雖然僅40餘萬字，但重要的茶書和資料基本收錄，所以廣受歡迎，但是該書對一些茶書的內容視為“遊戲之作”而刪削又留下遺憾。

　　1990年，吳覺農編輯《中國地方誌茶葉歷史資料選輯》農業出版社，將南宋嘉年間至中華民國三十七年編撰的16個省、區的1226種省志和縣誌中有關茶和山、水的歷史資料悉數收錄。

　　1991年，朱自振編輯《中國茶葉歷史資料續輯方誌茶葉資料彙編》東南大學出版社，收錄26個省市自治區的1080種方誌中有關茶的資料。

　　1999年，阮浩耕、沈冬梅、於良子釋注點校的《中國茶葉全書》由浙江攝影出版社出版。一方面該書收錄現存茶書64種，其中輯佚7種，後附已佚存目茶書60種，是蒐集中國古代茶書最多的一本彙編;另一方面，又加以點校和註釋，並附作者簡介，考定版本源流，具有較高的使用價值。

　　而由陳彬藩、餘悅主編，35位茶文化專家歷時10年編輯而成的250萬字的《中國茶文化經典》光明日報出版社1999年出版，成為收集中國古代茶文化文獻資料最全面的資料彙編，為中國茶文化研究提供了堅實的基礎。但是該書校對欠精，引用時應慎重。

　　餘悅總主編的《中國茶葉藝文叢書》光明日報出版社2002年，目光關注當代茶文化資料，從收錄的茶事詩詞古體、散文、小說、歌曲和論文來看，雖非各類資料的“全編”，也頗有參考價值。

　　方健對中國茶書的蒐集、校正，也取得一定的成績。

　　2辭典的編纂

　　張堂恆主編《中國茶學辭典》上海科學技術出版社1995年，陳宗懋主編、二百餘位學者合作撰著的《中國茶葉大辭典》中國輕工業出版社2001年，其中也有相當部分茶文化的內容。

　　朱世英、王鎮恆、詹羅九主編的《中國茶文化大辭典》漢語大辭典出版社2002年，全書144萬字，收入詞條近萬，是一部全面巨集富的中國茶文化辭典。

　　3其它

　　茶學宗師王澤農主編的《中國農業百科全書·茶業卷》農業出版社1988年，陳宗懋主編的《中國茶經》上海文化出版社1992年，王鎮恆、王廣智主編的《中國名茶志》中國農業出版社2000年，它們雖然是茶學著作，但其中也有部分茶葉歷史文化資料。

　　中華茶人聯誼會編輯的《中國茶葉五千年》雖說是一部編年體茶史著作，但也可視之為茶史資料集，該書對研究近現代中國茶葉科技、經濟、文化、教育、交流等極具參考價值。

　　陸羽及其《茶經》的資料彙編。

　　上列四個方面成果是就主要方面而言，此外，在茶與儒道釋、茶與文學藝術，茶俗、茶具等方面，都有可圈可點的成果。如賴功歐《茶哲睿智》光明日報出版社1999年及有關論文對中國茶文化與儒道釋的關係作了深入研究。餘悅《問俗》浙江攝影出版社1996年、姚國坤《飲茶習俗》中國農業出版社2003年對中國各地茶俗的研究，於良子《談藝》浙江攝影出版社1996年、《翰墨茗香》浙江攝影出版社2003年對茶與書畫篆刻的研究，寇丹《鑑壺》浙江攝影出版社1996年、宋伯胤《茶具》上海文藝出版社2002年、吳光榮《茶具珍賞》浙江攝影出版社2004年對紫砂壺及茶具的研究，錢時霖《中國古代茶詩選注》浙江古籍出版社、莊昭選注《茶詩三百首》南方日報出版社2003年對中國古代茶詩的註釋和研究，都取得一定成果。

　　茶文化的發展現狀

　　「喝茶」，在臺灣已是一種普遍的休閒活動。愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現今臺灣一般家庭中，多流行以小壺泡茶法功夫茶，這是從十六世紀末明朝神宗時代所流傳下來的一種習慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別。甘醇芳香，明清時代以江蘇宜興的紫砂陶壺最有名，凡出於名家的作品，四方爭購，價比黃金，而現在臺灣的陶藝家們，不僅製作精美的紫砂陶壺，並且另外發展出許多改良式的創意壺，為各方所喜愛，而「藏壺」或「養壺」在臺灣已成為一種高雅的風氣。

　　茶是中國人的「國飲」，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現代進步的科學，也已證明茶有醫學上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。

　　茶是經濟作物，也是輸出國外賺取外匯的農產品;各地的茶行、為使茶藝普及，推動甚力，而許多內部陳設古典高雅的茶具藝術品館也紛紛以嶄新的姿態出現。各茶區也定期性舉行評茶比賽活動，吸引茶農、茶商、品茗人士前往，一經入選，茶價倍增，使得茶藝活動，呈現出一股朝氣，因而飲茶的風尚，在臺灣已成為一種高層次的精神生活，而這種崇尚自然，無拘無束的茶藝精神，就如同中國傳統的人情味一般——醇厚溫馨。

　　中國茶業發展現狀

　　茶，做為生活中最廣泛的飲品，深受大眾喜愛，茶業市場一直十分活躍，不少投資者想要進軍茶業賺錢，而且中國作為一個產出茶葉的大國，市場份額大，茶的需求量十分巨大，那麼中國茶業又是怎樣的一個現狀呢?中國茶業究竟是怎樣的一個情況呢?下面我們來為您詳細分析一下。

　　根據最新的報告分析指出，中國茶產業不是擔心數量夠不夠的問題，而是需要研究質量怎麼樣的問題?安全有沒有保障，如何保障的問題?要做好這些工作，就要靠“標準化”。所謂“標準化”，就是要實現茶葉質量的安全保障，提高茶葉品質，打造名茶品牌。

　　中國茶產業可持續發展面臨的問題有產能過剩、茶產品質量安全、環境安全、出口和消費過低等情況。面對這些問題，要加大茶葉產品結構調整，引入食品工業的理念和加工技術，創造出更多的新茶葉產品。茶產業要轉型升級，產品結構應根據市場進行合理調整，要大力宣傳和推動，促進茶葉的消費，要把茶產業和健康、休閒、文化、旅遊、食品等產業相互滲透，擴大茶產業的領域。

　　當前，茶企的主要問題有小而全、惡性競爭、低價格、低質量等。而茶企的競爭是經濟實力、營銷能力、人才、技術、經營管理等多方面的競爭。現實中，市場呼喚有超級茶葉品牌，標準化生產栽培、採摘、加工、包裝等、產業生態鏈完備茶農、加工廠、消費者的大企業出現。茶葉標準化存在的主要問題是觀念落後、重視程度不夠等;在加工標準化方面主要存在加工的廠房、工藝、裝置、管理等問題。

　　對此，制定完善茶葉加工技術規程，茶葉加工機械標準，茶葉生產線標準，茶葉加工廠房標準;強化茶葉加工標準的實施和監督。中國茶葉深加工產業發展概況是在茶葉資源提取、濃縮、分離、純化為茶多酚、茶黃素等，通過功能開發、應用研究，衍生出天然藥物、健康食品、日化用品等，達到了由傳統農業到現代高新技術產業、現代健康產業的三級疊加。

　　從上面的分析可以看出，中國茶業現在正面臨著產業轉型，由生產低質量的茶葉向高質量高附加值茶葉產品轉變，中國茶業企業要在這個過程實現自己品牌的進步就必須深入瞭解中國茶業的現狀，不斷改進自身存在的一些問題，制定完整的發展計劃，才能在將來的茶葉市場立於不敗之地。

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