牛油果磅蛋糕的做法攻略

General 更新 2024年12月22日

  牛油果是一種挺好的水果,水果蛋糕也是很多人都喜愛的。那麼牛油果搭配成的水果蛋糕會是怎樣的呢?以下是小編為您帶來的關於牛油果磅蛋糕的做法,希望對您有所幫助。

  牛油果磅蛋糕的成品圖

  牛油果磅蛋糕的食材

  牛油果磅蛋糕的做法步驟

  1. 磅蛋糕:黃油軟化到可以輕易按下的程度***冬天 可以用微波爐小火加熱軟化,每5秒檢查一下,一定用小火,大火黃油會噴濺出來***。加入1/2細砂糖,中高速打發黃油1分鐘,再加入剩餘的細砂糖,中高速打發1分鐘

  2. 加入1/2蛋液,中高速打發1分鐘

  3. 加入剩餘蛋液

  4. 中高速打發2分鐘,注意把碗壁上的黃油刮下,攪打均勻

  5. 取出牛油果果肉***具體方法視訊裡有***

  6. 牛油果打碎成泥

  7. 牛油果泥倒入打發的黃油裡,中高速打發1分鐘,最終黃油呈現輕盈、蓬鬆的狀態***磅蛋糕 打發黃油這步很重要,一定要打發到位***

  8. 把泡打粉、鹽和低筋麵粉混合均勻

  9. 篩入打發的黃油裡,翻拌到沒有乾粉即可

  10. 6寸磅蛋糕模具裡鋪上烘焙紙防粘***或在模具裡先塗一層黃油,再撒上一層面粉,抖去多餘的麵粉 防粘***,模具裡倒入麵糊,塗抹成中間凹,兩頭凸的形狀

  11. 放入預熱175度的烤箱,中層,40-45分鐘,***蛋糕裡插入竹籤,拔出竹籤是乾淨的,就說明烤好了***烤好後冷卻15分鐘 再脫模;完全冷卻後用保鮮膜或保鮮袋包好,冰箱冷藏一夜

  12. 檸檬糖霜:把檸檬汁倒入糖粉裡,攪拌均勻,塗抹在磅蛋糕表面

  13. 用開心果碎做裝飾

  14.成品完成
 

牛油果磅蛋糕的做法

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