桂圓粥的做法和功效作用

　　桂圓粥是很多人喜歡食用的粥品，然而很多的人不知道桂圓粥是怎麼製作的。下面為您精心推薦了桂圓粥的做法和功效，希望對您有所幫助。

　　桂圓粥的做法

　　1、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗乾淨待用。

　　2、鍋中加水14000克燒開，下入混合後的兩種米，大火煮25分鐘後，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋。

　　桂圓粥的功效

　　即龍眼，是中國特有的水果之一。有補血氣、安神、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，還可促進血液迴圈，預防手腳冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圓，可以減少疼痛、促進新陳代謝，是中醫學中很有價值的藥材，只是桂圓又甜又好吃，但因不易消化，一次也不適合吃太多。

　　桂圓即龍眼，是中國特有的水果之一，一般將龍眼晒乾***生晒***或火焙加工後，即變成桂圓乾。桂圓乾有補養心血、安神開智、增進腦力、減緩老人痴呆的功能;至於氣血虛弱的人喝了俗稱「益智茶」的桂圓茶，還可以促進血液迴圈;而婦女朋友的生理期喝桂圓茶，則可以減少疼痛、促進新陳代謝;桂圓在中藥醫學方面的價值很高，因為它不只肉，連殼、根都是中醫可利用的藥材之一。

　　消費者在挑選桂圓時，應注意生晒法的桂圓以色澤黃亮最佳，紅褐色次之;火焙法的桂圓則以色澤深黃帶紅者最佳，紅褐帶黑者次之，而貯存時應將桂圓置於乾燥陰涼處。

　　古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益;婦女產後，桂圓也是重要的調補食品。

　　桂圓的功效

　　一、溫補禦寒

　　小孩常感冒 ,體質虛冷 ,常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓泡的茶可改善虛冷體質。民間經常用桂圓肉浸泡米酒, 冬春飲用, 可以起到禦寒、祛溼保健的作用, 把酒中的龍眼肉撈出與雞蛋一同蒸熟,吃起來芳香甜潤,是一道在星級賓館也嘗不到的“農家菜”。用桂元肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有禦寒暖身的功能。

　　二、安神

　　中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。桂圓含有大量的鐵、 鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每 100克桂圓中尼克酸的含量高達2.5毫克,食用桂圓 ,可用於治療尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。取龍眼肉4～6枚與蓮子等量燉湯,睡前服用,可治貧血、神經衰弱。

　　三、滋養補氣

　　桂圓中含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,能改善心血管迴圈、***精神狀況、舒解壓力和緊張,有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退,婦女在產後調補也很適宜。歷朝歷代都把龍眼歸為 “上品 ”或 “補益”類 。《開寶本草》裡寫到:“歸脾而能益智”。明代李時珍在《本草綱目》中稱 “食品以荔枝為貴 ,而滋益則龍眼為良”。

　　四、延緩衰老

　　長期實踐證明,龍眼有補腦汁、振奮精神的作用。在我國第二次抗衰老科學研究會上,有關專家研究指出 :“龍眼對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白—腦 B型單胺氧化酶***MAO-B有較強的抑制作用,是抗衰老的天然食品”。

　　五、降脂護心

　　研究表明,長期食用桂圓肉可降低血脂,增加冠狀動脈血流量,保護心腦血管，降低心臟病出現的機率。