老人吃蝦米好嗎

　　蝦米是一種很常見的食物，不少老人做菜時都會加上一些，老人能不能吃蝦米呢?老人吃蝦米有什麼注意事項嗎?這個問題由小編來為您解答!.

　　老人吃蝦米的好處

　　老人吃蝦米有不少好處。

　　1、保護心血管

　　蝦米能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　2、增加骨密度

　　老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

　　3、消除“時差症”

　　日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　4、鎮靜

　　蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

　　老人吃蝦米的注意事項

　　1、晚上要少吃

　　蝦米含鈣量高，晚上吃易引起尿道結石。從食物中攝取的鈣，一部分會被腸壁吸收利用，其餘的鈣全部從尿液中排出。晚上，人體的排尿量減少，進入體內的鈣就會在尿道中沉積，容易生成尿結石。

　　2、血脂高少吃

　　蝦米中含有較多的膽固醇，一把蝦皮中大約含有膽固醇107毫克，相當於710毫升牛奶中的膽固醇含量，而且極易被人吸收。因此，血脂高的老年人最好少吃或不吃。

　　3、血壓高少吃

　　蝦米中含有大量的鹽分，一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當於3.2克鹽。老年高血壓患者一定要少吃蝦皮，以免加重病情。

　　4、過敏性疾病患者少吃

　　一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎，過敏性腹瀉期或發作期不宜進食蝦皮。

　　蝦米的營養吃法

　　紅燒海米冬瓜的做法步驟

　　1. 準備好所有的食材。

　　2. 大海米用清水浸泡備用。

　　3. 冬瓜去皮切大塊。

　　4. 炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5. 倒入冬瓜翻炒均勻。

　　6. 再放入大海米翻炒。

　　7. 加入蠔油，糖。

　　8. 在加入醬油。

　　9. 加入料酒。

　　10. 在加入適量的清水大火煮開，中火燉煮30分鐘，加入適量的鹽。

　　11. 冬瓜瓜變透明，湯汁快乾，用水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即好。

　　小貼士

　　冬瓜塊可切得大一些，這樣才不會燒爛影響美觀。

　　鹽要適可而加，蠔油和海米都有鹹味。

　　最後的水澱粉不用很多，勾薄芡就好。

　　海米花菜乾

　　主料花菜 ***400g***調料海米 ***15g***油 ***30g***精鹽 ***5g***味極鮮醬油 ***10g***生薑 ***適量***小蔥 ***適量***廚具炒鍋。

　　海米花菜乾步驟

　　1、花菜洗淨劈成小朵。

　　2、把花菜放到通風處，晾晒至脫水***12小時左右***。

　　3、心急的可以把花菜用烤箱烘烤脫水。

　　4、海米洗淨後放入小碗，倒入清水浸泡。

　　5、晾晒好的花菜用清水沖洗，控幹。

　　6、小蔥洗淨切段，生薑切絲。

　　7、炒鍋燒熱後倒入油，放入小蔥生薑爆香。

　　8、倒入花菜，翻炒至邊緣微焦。

　　9、調入味極鮮醬油。

　　10、倒入海米及泡海米的水，開小火煮至湯水變少，調入精鹽炒勻。