草莓千層蛋糕的家常做法

　　草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物，在全世界已知有50多種，原產歐洲。你想自己動手做草莓千層蛋糕嗎?現在，小編來告訴你。

　　草莓千層蛋糕的食材準備

　　草莓千層蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備做班戟皮的食材：班戟粉150克、涼開水330克、雞蛋4個、細砂糖30克、奶粉30克 。

　　2.將雞蛋，涼開水，細砂糖同放入深盤中，攪拌均勻至細砂糖完全融化。

　　3.篩入班戟粉和奶粉，攪打均勻。

　　4.將麵糊過濾一次。

　　5.用3個小杯，分別裝上90克的麵糊***我做的是8寸的千層蛋糕，如果做6寸的只需要45克麵糊***備用。

　　6.熱鍋，刷上一層薄油，倒入一杯90克的麵糊，輕輕晃動，讓麵糊攤均勻，慢火煎熟，無需反轉。

　　7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上，每一片都用吸油紙隔開。同樣操作至全部麵糊煎完為止。

　　8.將草莓洗淨，留下4個大草莓做表面裝飾，其餘的切成片狀再切成小粒狀，備用。600克淡奶油加入60克細砂糖打發至硬性發泡後，分次裝入裱花袋備用。

　　9.取一片班戟皮放在蛋糕底託上，然後擠上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。

　　10.也可以將奶油抹平後放上草莓粒再擠一層淡奶油，抹平。每一層重複操作至放上最後一片班戟皮。

　　11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。

　　12.剩下的4個草莓對半切塊，切面朝上，擺放在奶油花上，最後中間再擠上一朵大的奶油花，放上糖人，完成!

　　草莓的禁忌人群

　　1：脾胃虛寒，肺寒咳嗽、痰溼內盛、腸滑便瀉者不宜多吃!

　　2：患有尿路結石和腎功能不好者不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情!

　　草莓品種介紹

　　1、甜查理：新品種，果個大、硬度高、耐貯運、口感好、豐產性強等特點，特別適合北方地區大棚栽培，是供應元旦、春節市場。

　　佐賀清香：果實大，果圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，美觀漂亮，畸形果和溝稜果少，果肉白色、種子平於果面。果實甜爽、香味較濃，耐貯運性強。

　　2、櫪乙女：果實圓錐形，果個整齊，果面鮮紅色，具光澤，外觀極其漂亮。果肉淡紅，肉質緻密。果汁液多，酸甜適口，品質極佳。果實較硬，耐貯運性較強。對於喜歡酸甜味道的朋友來說該草莓的味道是最誘人的。

　　3、卡麥羅莎：果實長圓錐或楔形，果面光滑平整，種子略凹陷果面，果色鮮紅並具蠟質光澤，肉紅色，外觀豔麗。質地細密，硬度好，耐運貯。口味甜酸，香味濃;但果實完熟後顏色變成暗紅色，跟豬血一樣看著不好看，但是吃起來味道很棒!