可口好吃的廣東紅豆糕做法

　　廣東紅豆糕需要用到的食材是紅豆，粘米粉，當然糖也是必須的。下文我們將為大家推薦幾種紅豆糕的做法，大家可以選擇一種適合自己的做法。你喜歡自己動手做廣東紅豆糕?你知道如何做出可口好吃的廣東紅豆糕嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　紅豆150克，瓊脂10克，水550克，冰糖適量

　　做法

　　1.瓊脂用涼水浸泡至軟，備用

　　2.紅豆清洗乾淨，放進高壓鍋，加入剛好沒過紅豆的清水，啟動“豆類”按鈕，把紅豆煮至開花，撈出備用，煮紅豆的水留用

　　3.泡軟的大菜***瓊脂***放進鍋裡，倒入550克水***先稱煮過紅豆的水，不夠的再加上清水***，放入適量冰糖，小火煮開，邊煮邊攪拌，至糖融化，大菜融化即可關火

　　4.把煮好的大菜糕倒進容器，撒入煮開花的紅豆，放涼後蓋上蓋子放進冰箱;***室溫也可以凝固，但天氣熱，放一個晚上我怕變味，所以放進冰箱***

　　5.用牙籤或小刀沿著邊邊劃一圈，把容器倒扣在平盤上，大菜糕倒出來後，直接切塊就可以吃了

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　　菜譜簡介 份量：12份

　　材料

　　1.紅豆150公克，

　　2.吉利丁60公克，細砂糖300公克，沸水600㏄，

　　3.冰塊450公克，4.椰漿200㏄，三花奶水200㏄，鮮奶200㏄

　　做法

　　***1***將材料***1***洗淨，放入容器中，加水蓋過紅豆表面，用大火蒸2小時，瀝乾水份備用。

　　***2***將材料***2***放入調理碗中，用打蛋器打至細砂糖與吉利丁融化，加入材料***3***拌至冰塊溶化。

　　***3***最後加入材料***4***及作法***1***的紅豆攪拌均勻，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固後倒扣出，再切成菱形狀，裝盤後即可上桌食用。

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　　材料

　　紅豆200G、牛奶120G、椰漿350G、砂糖75G、魚膠粉14G、水120G、冰水110G

　　做法

　　1.紅豆煮熟備用

　　2.砂糖、魚膠粉攪拌均勻

　　3.水煮沸關火倒下2攪拌再開火燒至溶解

　　4.倒入牛奶、椰漿、冰水 降溫涼至液體出現凝稠倒下紅豆攪拌

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　　材料

　　椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖

　　做法

　　1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天***我浸了有8小時吧***。

　　2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。

　　3、轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去。

　　4、等鍋中的水快要燒乾時，關火。

　　5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。

　　6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

　　7、等紅豆涼得溫溫時，放入泡軟的吉利丁片。

　　8、等加了料後的紅豆涼透，放入保鮮盒。

　　9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍!食用時切塊。