蟶子湯怎麼做沒有泥沙

　　蟶子是一種非常鮮美的海產品，市面上一般有泡水的蟶子還有滿是泥土的蟶子，後者便於儲存，但是買回家後需要靜養去泥沙，這樣做做出來的蟶子湯才會美味，不然吃起來會有泥沙感。下面是小編給大家整理蟶子湯的家常做法。

　　家常蟶子湯做法

　　蟶子湯食材準備

　　蟶子半斤，杏鮑菇半個，黃豆芽適量，姜，香菜，蝦皮少許，鹽，食用油適量。

　　方法步驟

　　1、蟶子清水靜養，吐盡泥沙洗淨待用，杏鮑菇切片，豆芽去尾;

　　2、鍋燒熱適量油，放入蝦皮煸炒出香，倒入清水，放入薑片燒沸;

　　3、然後放入杏鮑菇煮開，轉為中小火煮至杏鮑菇變軟，放入黃豆芽煮開;

　　4、加入蟶子，大火煮至蟶子開口後加入鹽調味，再煮2分鐘，撒入香菜即可。

　　筍乾蟶子湯好吃做法

　　蟶子湯食材準備

　　蟶子半斤，筍乾適量，料酒，生抽適量，鹽，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、將蟶子洗淨撈出，將泡發的筍乾洗淨;

　　2、鍋中燒熱油，下入筍乾翻炒，然後放入洗淨的蟶子;

　　3、淋入少許料酒，翻炒幾下後加入適量的清水煮開;

　　4、煮至蟶子開口後加入生抽，鹽，雞精，調味即可出鍋。

　　蘿蔔蟶子湯做法

　　蟶子湯食材準備

　　蟶子適量，白蘿蔔，雞湯適量，鹽，蔥花，香菜末少許。

　　方法步驟

　　1、將蟶子洗淨，放入淡鹽水中浸泡2小時，去泥沙後洗淨;

　　2、白蘿蔔去皮後切絲，鍋中水燒開，放入蘿蔔絲焯燙一下;

　　3、雞湯燒開，下入蘿蔔絲煮軟，放入蟶子煮熟，放入香菜和蔥花提香即可。

　　黃瓜蟶子?a href='//' target='_blank'>樂譜鞣椒?/strong>

　　蟶子湯食材準備

　　蟶子適量，薑絲，黃瓜，香蔥，白胡椒，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡2小時左右，去淨泥沙待用;

　　2、姜切絲，蔥切花，黃瓜改刀後切菱片;

　　3、鍋中清水放入少許食用油，加入薑絲煮開後下入蟶子同煮;

　　4、水開後煮15分鐘，下入黃瓜片，鹽調味，水開後加入白胡椒粉即可。

蟶子做法