香蕉戚風蛋糕要如何做

　　吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調。你想自己動手做好吃的香蕉戚風蛋糕嗎?今天，小編為大家推薦香蕉戚風蛋糕的做法圖解。

　　香蕉戚風蛋糕的主料輔料

　　香蕉戚風蛋糕的做法圖解

　　1.將材料準備秤量好，低筋麵粉過篩

　　2.香蕉去皮，用叉子壓成泥狀，加入檸檬汁混合

　　3.把朗姆葡萄乾撒上些許低筋麵粉，混合均勻，再倒出多餘的麵粉

　　4.將蛋白和蛋白分開使

　　5.放入蛋黃和細砂糖在盆裡，用打蛋器攪拌均勻

　　6.倒入橄欖油攪拌均勻

　　7.倒入香蕉泥攪拌

　　8.放入低筋麵粉

　　9.再倒入牛奶攪拌均勻

　　10.要攪拌到無粉粒的麵糊即可，放ㄧ旁備用

　　11.把蛋白用打蛋器打出泡沫後，分2次加入細砂糖

　　12.再加入檸檬汁

　　13.要打到尖端挺立的蛋白霜

　　14.取1/3量的蛋白霜混入蛋黃麵糊裡，用刮刀翻轉攪拌均勻

　　15.再把拌勻的麵糊倒入蛋白霜裡，混合均勻

　　16.加入朗姆葡萄乾，用刮刀劃圈混合均勻

　　17.倒入6寸的中空模具後，往檯面敲幾下，震出空氣後，再用刮刀把麵糊表面抹平

　　18.放進已經預熱到160度的烤箱，中下層，烤50分鐘。 ***烤後用竹扦插入蛋糕中央，若有溼黏再烤3～5分鐘***

　　19.蛋糕出爐後，倒扣在酒瓶上散熱

　　20.完全涼透後再脫模

　　和香蕉相宜的食材搭配

　　1、牛奶：提高對維生素B12的吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。

　　2、燕麥：改善睡眠;對孕期睡眠不佳有改善作用，燕麥富含膳食纖維，還能防止便祕。

　　3、李子：清熱潤腸;對改善便祕有一定效果。

　　4、銀耳、百合：養肺、通便;對孕期、產後、寶寶的便祕狀況都有改善作用。

　　5、白芝麻：補益心脾，養心安神。香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質，煩躁不安時可以燉煮來吃。

　　6、桃子、芒果：潤喉、促進食慾;懷孕初期胃口不佳可以適當吃些。

　　7、川貝母：清熱生津、潤肺滑腸;哺乳期可以適當吃些，孕婦禁食。

　　8、玉米鬚、西瓜皮、冰糖：治療高血壓，是患有妊娠高血壓孕婦的食療方。

　　9、巧克力：興奮神經，改善心情;對防治產後抑鬱有積極效果。

　　10、冰糖：治療便祕;適用於各個人群，是治療便祕的食療方之一。民間有用香蕉燉冰糖，醫治久咳的偏方。

　　11、蘋果：防止鉛中毒，對於兒童尤為有利，可以幫助幫助兒童排出體內的鉛。

戚風蛋糕的做法