香蕉戚風蛋糕要怎麼做
香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質,它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖,產生更多的黏膜來保護胃。好吃的香蕉蛋糕應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你香蕉戚風蛋糕的做法配方。
香蕉戚風蛋糕的材料準備
香蕉戚風蛋糕的製作過程
1.香蕉選用成熟度比較高的香蕉,一個是成熟的香蕉氣味比較濃烈、再一個比較方便使用
2.香蕉肉搗碎成泥,可以用破壁機或榨汁機搗成泥。也可以像我一樣偷懶直接用湯匙搗碎壓制成泥
3.雞蛋5個 蛋白 、蛋黃分離 分裝在無水無油的盆裡【雞蛋最用使用冷藏過的】
4.首先也是和一般戚風一樣,蛋黃加入玉米油攪拌至乳化融合。以免一會油水分離
5.蛋黃乳化後加入水和香蕉泥攪拌均勻
6.篩入低粉,翻拌切拌至無粉狀。順滑狀態放置一邊
7.蛋白加入檸檬汁開始打發,魚眼泡加入1/3的細砂糖
8.繼續開高檔打發,至順滑綿白加入1/3的細砂糖繼續打發
9.至輕微有阻力加入剩下的細砂糖,打發至乾性發泡。提起打蛋器有個直角不彎曲即可
10.勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊裡,翻拌均勻
11.倒回蛋白糊裡,翻拌均勻
12.然後倒入8寸的活底模具,震幾下震出氣泡
13.烤箱提前預熱150度 設定150度上下火 中下層,烤制55分鐘
14.出爐後倒扣冷卻脫模即可
15.美味的香蕉味戚風完成
16.味道一級棒
17.要是喜歡就試試
香蕉的營養價值
香蕉,芭蕉科,熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養,終年可收穫,在溫帶地區也很受重視。
香蕉屬高熱量水果,含有大量糖類物質及其他營養成分,可充飢、補充營養及能量,在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。
香蕉果肉營養價值頗高,其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進食慾、助消化,保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。
1、香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等症;
2、香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜;
3、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高;
4、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;
5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
香蕉做法
君之香蕉戚風蛋糕要如何做