黑魚豆腐湯怎麼做才好吃那

General 更新 2024年11月22日

  大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。你瞭解黑魚豆腐湯要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享黑魚豆腐湯的做法。

  黑魚豆腐湯的食材準備

  • 主料
  • 黑魚

    1條
  • 老豆腐

    1塊
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 生薑

    適量
  • 香蔥

    適量

  黑魚豆腐湯的具體做法步驟

  1.原料備用。

  2.黑魚收拾乾淨,斬大塊。

  3.油鍋燒熱下入豆腐塊,煎到兩面金黃,盛出備用。***豆腐可以不用煎。***

  4.另起油鍋,下入魚塊。

  5.煎到魚肉微黃。

  6.倒入開水和料酒,放入蔥結生薑片。

  7.開火煮開後,倒入煎好的豆腐塊。

  8.繼續煮到湯汁濃白,調入適量的鹽即可。

  豆腐的功效與作用

  1.更年期的“保護神”

  有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

  2.預防心血管疾病

  豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。

  3.降低乳腺癌的機率

  製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

  4.抗血管

  製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

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