炒絲瓜的家常做法有哪些好吃

　　炒絲瓜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。而炒絲瓜要怎麼做才好吃呢?炒絲瓜的做法又有哪些?下面是小編精心為你們整理的關於炒絲瓜的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　炒絲瓜的家常做法

　　材料：

　　主料：絲瓜***2條***、姜***1小塊***、枸杞***1湯匙***

　　調料：油***3湯匙***、鹽***2湯匙***、雞粉***1/2湯匙***、料酒***1/3湯匙***、香油***1/3湯匙***

　　做法：

　　1、絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成細絲;枸杞用清水浸泡至軟。

　　2、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香薑絲後，倒入枸杞粒炒勻。

　　3、倒入絲瓜，與薑絲、枸杞一同拌炒均勻後，灑入3湯匙清水炒至稍軟。

　　4、加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。

　　5、淋上1/3湯匙香油，即可上碟。

　　蝦仁炒絲瓜的做法

　　主料：鮮蝦、長絲瓜、紅椒、蒜、鹽、味精、水澱粉

　　做法：

　　1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒醃10分鐘;

　　2、絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

　　3、溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟***蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩***。

　　4、把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。

　　5、放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟;

　　6、加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。

　　雞蛋炒絲瓜的做法

　　食材：絲瓜、雞蛋

　　做法：

　　1、準備絲瓜和雞蛋，絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，雞蛋加幾粒鹽和少許料酒攪拌均勻。

　　2、鍋中熱油7成時下入蛋液煎炒成塊，取出備用。

　　3、鍋中熱油下入蒜茸炒香，倒入絲瓜翻炒至變軟並出少許湯汁。

　　4、倒入雞蛋、調入少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　毛豆炒絲瓜的做法

　　食材：毛豆、絲瓜、寸金腸

　　做法：

　　1、毛豆剝米、洗淨，絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊，寸金腸切斜片，薑切片、蒜拍破。

　　2、毛豆入開水焯至八分熟。

　　3、鍋燒熱加油爆香蒜瓣，下絲瓜煸炒。

　　4、倒入豆米後加少許鹽、胡椒煸炒。

　　5、加入寸金腸炒勻、加點水略煮一會，調味、勾薄芡即可盛起。